老年人需要補充哪些維生素
維生素, 是維持生命與健康的基本營養素, 任何年齡的人群都需要, 但老年人由於具有某些生理上的特殊情況, 對某些維生素有更多需求。 因此, 在日常飲食之外, 應酌情適當補充。
維生素E, 為脂溶性, 廣泛存在於各種蔬菜、糧食的提煉植物油中, 如豆油、玉米油、麥胚油、花生油、菜籽油等。 維生素E是一種天然的抗氧化劑, 能大力清除“人體垃圾”——自由基, 從而保護了體內組織與細胞的健康。
近年的研究認為, 維生素E有抗腫瘤作用, 有調節脂質代謝、預防血管硬化、改善末梢迴圈、預防老年性白內障、減輕更年期綜合症症狀等抗衰老作用。
維生素C, 又稱抗壞血酸, 暴露于空氣中時易於氧化, 在銅質容器或餐具中易被破壞。 維生素C為水溶性, 廣泛存在於蔬菜及水果之中, 但肉魚禽類食物及醃制食物中都缺乏維生素C, 且高溫久煮時易被破壞。
維生素C對老年人來說, 可增進對各種感染性疾病的抵抗力。 製劑為每片100毫克, 長期服用時, 可1日 3次, 每次2片。 也有提倡較大劑量以維護老年人健康, 即每日總量可達1000毫克(即10片), 大劑量時最好間斷性服用, 但一般控制在每日6片左右為宜。
此外, 維生素A, 為脂溶性, 有維持上皮細胞健康、增強視力、增加對傳染病抵抗力等功效,
製劑每片10毫克, 老年人每日3次, 每次服用2片即可, 可間斷服用, 它對調節末梢神經功能, 增強食欲等有良好作用。