菊花有哪些食用方法

菊花氣味芬芳， 食用方法頗多， 尤以白菊花應用最為普遍， 其次為蠟黃、細黃、細遲白和廣州的大紅菊等。 下面推薦幾種菊花的食療方法。

1、菊花粥：取糯米150克， 決明子15克， 鮮菊花30克。 將鍋燒紅後加入決明子稍炒後加水500毫升， 煮沸30分鐘後去渣， 再加水和米一起煮粥， 待熟時加入菊花再煮開， 加油鹽或冰糖調味食用。

2、菊花肉絲：鮮菊花50克， 豬瘦肉300克， 雞蛋1個。 先將菊花去蒂撕成花瓣， 洗淨;瘦肉切薄絲;雞蛋去黃， 水澱粉等調料兌成汁。 炒鍋燒熱， 放入豬油50克， 待油五成熱時放入肉片， 再把兌好的汁攪勻倒入鍋內， 先翻炒幾下，

3、菊花豬肝湯：枸杞150克， 菊花60克， 鮮豬肝300克， 鹽、味精少許。 先將鮮豬肝洗淨切片， 放入熱油鍋內略煸， 加菊花水（菊花用紗布單包加水1000毫升， 武火煮沸15分鐘， 取出紗布袋， 枸杞武火煮沸， 15分鐘後改用文火， 熟時放鹽、味精調味）。

4、菊花火鍋：是蘇杭一帶的名饌， 它將鮮菊花瓣浸於溫水中漂洗， 撈起放入竹籃裡濾淨。 暖鍋裡盛著原汁雞湯或肉湯， 桌上備有生魚片或生雞片。 將魚片或肉片投入鍋時， 須抓一些菊花瓣投入湯中， 魚片雞湯加上菊花“三合一”所產生的清香和鮮美， 特別奇特， 令人胃口大開。

5、菊花蜜飲：菊花50克， 加水20毫升， 稍煮後保溫30分鐘， 過濾後加入適量蜂蜜， 攪勻之後飲用。