減肥水果早餐食譜 營養美味富含蛋白質與維生素

減肥早餐之水果食譜

蘋果麵包布丁餡餅

材料：雞蛋3個、低脂原味優酪乳120克、細白砂糖100克、燕麥片40克、麵包塊130克、麵粉4湯匙、甜點胚240克、蘋果醬245克、香草精1茶匙、紅糖85克、肉桂粉1茶匙、蘋果2個- 去皮去籽，

切成小丁、黃油2湯匙。

做法：烤箱預熱到攝氏180度， 在中號碗裡將雞蛋、蘋果醬、優酪乳、香草精、砂糖、紅糖、燕麥和肉桂粉攪拌好， 然後加麵包和蘋果一起攪拌， 再到在甜點胚裡， 另取一個碗， 把其餘的紅糖和麵粉攪拌均勻， 用力擦入黃油直到醬料變得象粗硬的渣， 把渣撒到餡餅胚表面上， 在預熱好的烤箱中烤1小時以上， 或表面金黃， 水果變軟就可以了。

減肥早餐之水果食譜

香蕉麵包布丁

材料：粗麵粉麵包168克， 切成2.5釐米薄片、熟透的香蕉454克、紅糖（壓緊）50克、米奶600毫升、大雞蛋白3個、香草精1/2茶匙、肉豆蔻粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙。

做法：烤箱預熱至205℃（400℉）。 放入麵包烤7分鐘， 變脆後取出。 烤箱溫度調低至175℃（350℉）， 把香蕉搗成泥。 倒入紅糖， 拌勻。 然後拌入米奶、蛋白、香草精、肉豆蔻和鹽， 將烤脆的麵包放入玻璃焙烤盤， 淋在麵包片上， 放入烤箱烤35分鐘， 或至布丁脹起和凝結， 冷卻後即可上桌。

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香草麵包布丁

材料：白麵包500克撕成小塊、熱的低脂牛奶1升、雞蛋3只打散、細白砂糖400克、香草精2湯匙、金葡萄乾150克、黃油50克。

做法：將烤箱預熱180度。

用一個大碗， 將熱牛奶倒到麵包上， 然後將雞蛋， 糖和香草精混在一起， 將兩種混合物倒到一起， 再加入葡萄乾， 混合均勻， 將黃油化開， 並倒到23*33釐米大的烘盤上。 將麵包混合物倒到黃油上。

烤40分鐘， 或直到變黃變硬。 趁熱配奶油蛋羹一起吃即可。

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檸檬布丁

材料：雞蛋4個， 蛋清蛋黃分開、檸檬汁5湯匙、檸檬皮絲1茶匙、黃油30克軟化、特細糖粉300克、普通麵粉4湯匙、鹽1/2茶匙、半脫脂牛奶350毫升。

做法：在一個攪拌盆裡，

將蛋黃， 檸檬汁， 檸檬皮絲和黃油放一起攪打， 直到變成糊狀。 將糖， 麵粉和鹽混勻。 逐漸交替加牛奶和麵粉混合物入黃油蛋黃混合物裡， 每次加料以後， 使勁攪拌， 直到加完， 用攪蛋器將雞蛋清使勁攪打， 直到形成不塌陷的泡沫。 輕輕將蛋白泡沫混入牛奶雞蛋麵粉的混合物裡， 混勻。 然後將混合物倒入20釐米的方型烘烤盤， 取一個深的大烤盤， 加熱水於盤中， 然後將裝有混合物的烘烤盤放進大盤裡一起放入已預熱至180攝氏度， 烘烤45分鐘即成。