預防肺癌的良方 豆制品預防癌癥

導讀：豆制品在膳食中有很重要的作用。 豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種， 而以黃豆營養價值最高。 豆類富含蛋白質， 其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質近似， 是優質蛋白質， 而且還富含植物油脂， 尤其是不飽和脂肪酸含量較高， 同時也含有較豐富的B族維生素， 其營養成分易于消化、吸收.除此之外， 豆類還含有鈣、磷、鐵等無機鹽， 營養十分豐富。 豆腐、豆漿、豆芽菜等豆制品營養價值也很高， 而且比干豆類容易消化吸收。 其中豆腐是食藥兼備的佳品， 它含有8種人體必需的氨基酸， 還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。

調查表明， 經常食用豆制品的男性患肺癌的風險相對要低。 不過， 中醫治療腫瘤的專家說， 豆制品對肺癌的預防作用只見于不吸煙的男性。

豆制食品對預防肺癌的作用

如果想提高異黃酮的吸收率， 可以直接吃黃豆粒， 比如煮黃豆時加點蘿卜丁。 對于豆制品， 和富含維生素D的食物一起吃， 還具有很好的補鈣效果， 比如肉、魚、蛋、蝦都行， 若不想吃素， 搭配富含脂溶性纖維素的堅果一起吃也不錯。

女性多吃豆制品更好

多吃豆制品對已戒煙的男性預防肺癌沒有多大效果， 也許是因為吸煙造成的基因層面的損傷難以消除。 同時研究人員還表示， 對于女性多吃豆制品是否可以降低患肺癌風險，

良好的飲食習慣很重要

預防癌癥還應注意培養良好的飲食習慣， 據研究， 許多癌癥尤其是消化系統癌癥， 大多與不良飲食習慣有關， 如吃飯狼吞虎咽、喜食腌、熏、烤食品、吃肥甘及霉變食品、癖好吸煙、過量飲酒吸煙等均能導致癌變， 產生癌癥。