木糖醇不宜多吃

木糖醇比砂糖熱量低， 受到很多人的喜愛， 木糖醇吃多了也會發胖的你知道嗎？

糖果、巧克力、曲奇餅、蛋糕……這些“甜蜜”的食物總能帶給人幸福的感覺。

可這“甜蜜”背后， 卻有著不少隱憂。 過量攝入糖不僅會腐蝕人的牙齒、把人“推向”肥胖， 還會使糖尿病的患病幾率大大增加。 對許多糖尿病患者來說， 無論以前如何“熱衷”甜食， 現在都只能和這些“甜蜜”的食品“絕緣”了。

而現在， 木糖醇--一種低熱量的營養性甜味劑， 開始流行起來。 它能夠使食物具有更加清涼純正的甜味， 但不會完全被人體吸收， 熱量比葡萄糖、白砂糖小得多， 深受廣大糖尿病病人和肥胖者的歡迎。

木糖醇真的這么神奇嗎?木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑， 由于木糖醇不容易被微生物發酵產生酸性物質， 所以能減少齲齒菌和齒垢的產生， 對預防齲齒有一定的功效。

和普通的砂糖相比， 熱量低是木糖醇的一大優勢。 它進入人體后， 吸收得很慢， 而且只有部分能被利用， 甜度與蔗糖相似， 熱量卻比其他碳水化合物少了40%。 因此可以將木糖醇用于家庭蔗糖的代用品， 以防止蔗糖食用過多引起的肥胖。

此外， 最近國外醫學研究人員還發現：木糖醇不僅是甜味劑， 它還有保護肝臟、抗肺部感染等有益作用， 因此木糖醇被認為是食糖的最好代用品。

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但嗜甜食的朋友切不可高枕無憂， 木糖醇雖然可代替糖， 但吃多了一樣也會發胖。 而且從理化性質來講， 木糖醇是偏涼的， 它不被胃酶分解， 直接進入腸道， 吃多了對胃腸會有一定刺激， 可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。 由于木糖醇在腸道內吸收率不到20%，

容易在腸壁積累， 易造成滲透性腹瀉。 在歐美國家， 含有木糖醇的食品， 都會在標簽上注明“過量攝取可能會導致腹瀉”這樣的消費提示。 但在國內市場銷售的食品， 卻鮮見這種標識。 某知名口香糖生產商表示， 其生產的木糖醇口香糖中“木糖醇含量較低， 并不足以引起腹瀉”， 因此這類標識“沒有必要”。 盡管如此， 以中國人的體質， 一天攝入木糖醇的總量不能超過50克。 光嚼嚼口香糖應該沒什么問題， 但如果吃大量的其他木糖醇食品， 就需要注意用量了。

過量食用會使血脂升高

糖尿病病人因不能食用精制的糖類， 用木糖醇來做調味品是個不錯的選擇。 但需要注意的是， 木糖醇和葡萄糖一樣， 由碳、氫、氧三種物質組成，

在人體內氧化后可釋放出熱能。 木糖醇在代謝初期， 可能不需要胰島素參與， 但在代謝后期， 則需要胰島素的促進。

進食木糖醇后， 對正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖， 但糖尿病病人一旦攝入多了， 會產生副作用， 造成血中甘油三酯升高， 引起冠狀動脈粥樣硬化， 故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。 尤其對那些患有由胰島素誘發的低血糖的人， 木糖醇更是禁用的。

適量的食用木糖醇， 不僅對身體有益， 重要的是讓肥胖遠離你！