春天吃什麼養肝 這11種食物可以多吃
肝臟是生命之源， 肝主疏泄， 主藏血。 而春季養生應以養肝為主。 春天肝的疏泄功能旺盛， 們普遍易急躁發怒， 臟腑功能紊亂， 所以春天養生飲食應該少吃酸味食物， 以免抑制肝氣的生髮。 那麼春天吃什麼養肝?
1、蘆筍
近期韓國一項新研究發現， 醉酒之後， 除了多喝水和多休息之外， 吃蘆筍也可以解酒護肝。 蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀， 保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。 研究人員表示， 蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高， 解酒護肝效果更好。
2、韭菜
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候， 是當下的時令菜。 李時珍把韭菜描述為“肝之菜”， 就是因為肝主升發， 而韭菜是溫性食物， 能起到助肝升發的作用。 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 提高消化功能。
3、枸杞
枸杞有養肝益精作用， 它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 能幫助保護肝細胞， 改善肝臟功能， 對於慢性肝炎的治療有一定效果。 將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥， 有養肝、調理腸胃的作用。
4、葡萄
葡萄中富含葡萄糖和維生素， 具有提高血漿白蛋白的作用， 這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。 同時， 因為葡萄中含有生物活性物質， 可消除體內的自由基， 這對那些肝臟功能不是很好的人， 有利於輔助治療。 但是， 吃葡萄後不能立刻喝水。
5、鴨血
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸， 所含的紅細胞素含量也較高， 還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素， 這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。 鴨血性平， 營養豐富， 可養肝血而治貧血， 是養肝的最佳食品之一。
6、菠菜
中醫認為， 在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。 其所含鐵質，
7、茼蒿
綠色入肝， 所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用， 而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。 春季裡多吃茼蒿菜有清血， 養心， 潤肺及消痰等功效。 茼蒿一般營養成分無所不備， 尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。
8、大蒜
大蒜對於人體是一種非常健康有益的食物， 它有很強的殺菌作用， 還能促進新陳代謝， 增進食欲， 能幫助預防動脈硬化和高血壓， 甚至還有補腦的作用。 春季吃大蒜能預防呼吸道、腸道傳染病， 還有養肝護肝的作用。
9、紅棗
紅棗是一種富含營養的食物， 而且它還有很不錯的美容功效。 紅棗是家常養肝佳品， 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。 紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性， 能保護肝臟， 增強人體免疫力。
10、鱸魚
從現代營養學的角度來說，
11、荔枝
根據《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果， 對於增強人的精力和增加血液有著卓越的效果， 但是吃的越多， 就容易流鼻血， 或者牙痛， 上火。 因此可見， 肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。 荔枝可以對肝臟有很強的滋補能力。
12、豆芽菜
春季應該適當吃一些應季節的芽菜， 而豆芽菜有清熱功效， 能對抗春季上火現象。 豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生， 有利於肝氣疏通、健脾胃。 （參考網站：天氣網）
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