教您如何去超市挑選乾菜

近來， 隨著人們生活水準的提高， 及家樂福、沃爾瑪等大品牌超市的入住， 讓很多家庭都養成了在超市購買食材的習慣， 即使買乾菜也不例外， 因為人們總覺得大的地方賣的東西品質才有保證。 可是殊不知大超市有時也會偶爾有品質不太好的東西來出售的。 那麼今天小編就要教大家一下如何在超市內挑選乾菜了。

說起這乾菜， 種類有很多， 我們今天就主要向大家介紹幾種比較常見的， 如：香菇、黑木耳、筍乾、銀耳等， 因為這些做法都比較簡單， 且口感不錯， 又營養豐富， 所以很受消費者的喜愛。 但是， 近來出現了一種現象就是人們愛吃， 但是不會挑選， 選不好口感就差了好多， 這可難壞了我們的主婦朋友們。 那說起這些乾菜的挑選其實挺簡單的， 下面我們就一起來看一下具體的介紹吧!

超市挑選乾菜的方法：

香菇一般以體圓、色澤褐黃、光潤、質幹、肉厚、朵小、有柄並有芳香氣味者為上品。

黑木耳選朵大、體輕、顏色烏黑、表面平滑有光澤、質地乾脆易折斷、無僵塊、有清香味者為佳。

黃花菜色澤淺黃或全黃， 條身緊長而粗壯， 用手抓捏成團， 手感柔軟而有彈性， 鬆手後又很快展開， 散發出特有的清香味者則為優質品種。

筍乾筍色淡黃或褐黃， 有光澤， 肉厚而嫩， 有清新的竹香味， 根薄、節密、紋細、片闊， 折之即斷， 無蟲蛀和黴爛味者屬於優品。

銀耳優質銀耳耳花松放， 耳肉肥厚， 色澤鮮白， 稍帶微黃， 蒂頭無黑點和雜質， 朵大而美觀;新鮮銀耳無酸臭異味， 久藏的銀耳顏色發黃， 並有微酸氣味。

溫馨提示：通過上面的介紹， 相信您已經瞭解到上述提到的這些乾菜的挑選方法了，