韭菜在春天吃是最健康的

每年從二月份一直持續到五六月份， 韭菜都是人們餐桌上最為常見的蔬菜， 很多人表示， 春天吃韭菜的確對身體健康有很大的好處。 而且專家也說道韭菜在春天吃最有利於人體健康， 還可以提升人們的生理需求， 讓夫妻生活的更加愉快。 而且開春的韭菜都是特別新鮮的， 而且都是純天然的綠色蔬菜， 這時候如果不吃韭菜的話， 就錯過了一年當中最佳吃韭菜的時間。

俗話說， “一月蔥， 二月韭”， 農曆二月所生長的韭菜， 由於氣候佳， 土壤適中， 種植出來的韭菜是營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。 除了品質好之外， 其性味也很適合冬春季節的人體。 冬春氣溫較低， 而韭菜性溫， 可以補益腎氣， 旺盛精力。 冬天人體貯藏陽氣， 韭菜溫補腎陽， 最宜人體陽氣收藏；而春天人體肝氣偏盛， 因此， 會影響脾胃的運化功能， 食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。

韭菜具有溫陽透竅的作用， 可以驅散初春的寒氣， 溫通陽氣， 增強體力和促進血液迴圈。 春天保養陽氣的方法之一， 就是應該多吃些韭菜。 “男吃韭菜女吃藕”， 藕能滋陰， 韭可起陽， 這句俗語是根據男女不同生理特點的歸納與總結。 中醫認為， 因男多腎陽虛， 女多陰血虛， 男人多吃韭菜以補陽， 女人多吃蓮藕以增血。 然而， 從現代營養學的角度， 這句話沒有太多根據， 在具體應用的時候， 還應結合個人身體的具體情況， 靈活應用， 不可機械照搬。

為什麼吃韭菜後有燒心的感覺？有兩方面原因。 首先， 生韭菜中含有揮發性的硫化丙烯， 因此具有辛辣味， 有促進食欲的作用。 在蒜、洋蔥等植物中也含有硫化丙烯揮發物， 能夠抗寒殺菌，

還有很多人紛紛表示， 自己一吃韭菜就出現腹瀉的情況， 據小編瞭解， 如果吃韭菜腹瀉的話， 可能是韭菜沒有完全做熟， 或者是吃了和韭菜不宜在一起搭配的食物， 這點需要大家注意。 其實韭菜最好的吃法在小編看來就是包餃子， 韭菜雞蛋鮮蝦皮， 用來做餃子餡是最香的了， 而且裡面的雞蛋和蝦皮也有很高的營養價值， 為我們人體可以提供很多營養物質。 如果可以的話， 大家可以試著包一些韭菜餡的餃子，