家常豬腦燉天麻的做法和功效

豬腦燉天麻是一種傳統的中藥藥膳， 具有很好的滋補功效， 天麻和豬腦這兩種物品， 都具有補腦的功效。 還有祛風， 治療眩暈眼花， 頭風頭痛， 神經衰弱的作用， 經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。 這道美味又營養的湯應該怎麼做呢?

做法一

食材：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆天麻燉豬腦 蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量

步驟：

1、天麻洗淨， 放入碗內， 加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘， 取出切片;

2、豬腦放入砂鍋內， 加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水， 大火燉熟;

3、揀去蔥段、薑片， 加入天麻片、味精， 煮沸後淋入香油即可。

做法二

原料：天麻15克， 豬腦1個

步驟：天麻洗淨、切片， 豬腦洗淨。 將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。

功效：祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。 適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。

天麻燉豬腦菜品忌諱

1、天麻適於人群：氣虛甚者慎服。

2、豬腦適於人群：高膽固醇血症及冠心病患者忌食。