大家來熟悉荸薺

荸薺的名字由來已久， 各地還是有不同叫法， 大家來熟悉熟悉常吃的菜有什么故事。

在 廣州為“泮塘五秀”之一叫做馬蹄、浙江柳市、浙江臺州、安徽蕪湖，

薺的發音和國語相同叫蒲薺、安徽無為叫果子、浙江杭州叫烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草、四川叫慈姑、安徽涇縣和湖北廣水叫蒲萁、湖北荊州叫皮丘、廣東潮汕叫錢蔥、湖南邵陽叫慈姑 、湖南常德、張家界叫萁米、湖南岳陽包括湖北叫磁米、湖南汝城叫磨薺、四川、重慶叫蒲丘、貴州叫蒲箕、江西撫州、進賢叫蒲子、江西瑞金叫馬薺、江西景德鎮、東鄉叫蒲秋、湖南耒陽叫蒲栗子、湖南長沙蒲薺子、湖南衡山 、江西安福叫慈顧子。

荸薺名字還有個傳說：蘭溪江東蒲家村， 有兩親兄弟。 弟弟叫蒲超， 哥哥叫蒲齊。 蒲齊當哥象哥哥， 吃飯總先讓弟弟。 日子長了吃不消， 哥哥反而象弟弟。 蒲超長成五尺一， 蒲齊才有一尺七。 女媧見了好心疼，

獎哥兩只仙鴨梨。 蒲齊雙手接過梨， 先分一只給弟弟。 弟弟兩口吞下肚， 還想哥哥手上梨。 蒲齊不是舍不得， 想著爹娘在印尼。 仙梨爹媽得嘗嘗， 只是保鮮成問題。 半夜弟弟睡得香， 蒲齊悄悄去藏梨。 自家有塊冷水田， 仙梨藏到泉眼里。 為了爹娘容易找， 插根水草當標記。 好事傳千里， 女媧一聽有主意。 一口仙氣進水田， 水草化成一萬一， 一撮水草一只果， 仙果味道賽鴨梨。 從此蒲超化席草， 懶漢受不了仙氣。 仙果長在水田里， 自然過冬到春季。 爹娘雖然沒等著， 鄉親越吃越愜意。 為了感謝蒲齊哥， 仙果取名叫荸薺。

知道荸薺為什么那樣甘甜了吧， 有如此仙活的土地滋潤著， 每次吃起來味道都那么回味悠長!