發芽的綠豆能吃嗎

生活中常見到豆類食品比較多， 對豆類食物選擇的時候， 要先對它進行一些認識， 這樣在吃的時候， 才會知道它對人體健康是不是會有影響， 而且在吃法上具體該怎么吃， 都是有著很好的了解， 綠豆就是豆類食物一種， 綠豆對人體幫助比較大， 它具體清熱解毒的功效， 那發芽的綠豆能吃嗎?

很多人對發芽的綠豆能吃嗎并不是很清楚， 這就需要對綠豆進行很好認識， 使得在吃發芽綠豆的時候， 可以知道這樣的食物對人體健康是不是會有損害。

發芽的綠豆能吃嗎：

可以吃的， 但是要清洗干凈在吃。

綠豆的制作技巧

在挑選綠豆時， 不能只看顏色， 還要注意用手摸， 或者少買一點， 回家用水浸泡一會兒， 如果水的顏色很快變深， 就要引起注意， 看是不是綠豆被染上了色。 1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食， 也可磨成粉后制作糕點及小吃;

2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料， 此外， 綠豆還可制成細沙做餡心;

3.用綠豆熬制的綠豆湯， 更是夏季清熱解暑的飲料;

4.綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭遇到破壞， 降低清熱解毒功效;

5.綠豆忌用鐵鍋煮。

以上就是對發芽的綠豆能吃嗎詳細介紹， 綠豆在發芽的時候是可以吃的， 不過在吃綠豆的時候， 要注意它的制作方法， 這樣的食物在制作上常見就是炒著吃， 這樣的吃法能夠很好的保留綠豆的營養元素， 因此是制作綠豆不錯之選。