怎么蒸米飯不合理

蒸米飯是家里再常見不過的事情， 每天都蒸米飯， 您真的了解了怎么蒸米飯不合理或合理嗎?還是一起看一下吧!

淘米要用涼水淘洗，

不要用流水或熱水淘洗。 用水量和淘洗次數要盡量減少， 以除去泥沙為度。 米里含有維生素和無機鹽， 這兩樣東西就特別容易溶于水。 要是淘米時間太長， 還使勁搓洗米， 米的表層營養全會都丟失!而米的營養還主要就在表層。 簡單地說要想保住米的營養， 淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米， 不使勁搓和攪和米， 不用水泡著米， 淘的時候少用水。

淘完米得馬上下鍋煮， 米泡時間長了， 米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失， 蛋白質、脂肪什么的也多多少少跟著損失。

大米富含人體必需的營養素， 是我國人民的主要糧食之一。 用米做飯， 先要淘米， 把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗干凈。 但淘米不得其法，

那就輕易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。 試驗表明， 米粒在水中經過一次搓揉淘洗， 所含蛋白質會損失4%， 脂肪會損失10%， 無機鹽會損失5%。

米里含有維生素和無機鹽， 這兩樣東西就特別容易溶于水。 要是像您淘米時間這么長——都五分鐘了， 還這么使勁搓洗米， 米的表層營養全都丟失啦!而米的營養還主要就在表層呢。 簡單地說吧， 您要想保住米的營養， 淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米， 不使勁搓和攪和米， 不用水泡著米， 淘的時候少用水。

煮也有說道兒：淘完米得馬上下鍋煮， 米泡時間長了， 米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失， 蛋白質)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。 所以您現在就趕快下鍋煮吧。

說了這么多， 怎么蒸米飯不合理、怎么合理您都清楚了吧!