真鱈魚的做法

鱈魚算是一種比較珍貴的魚產品， 因為鱈魚只有在世界上極少部分的海域才會生長， 但是鱈魚的生長速度遠遠抵不上人們對血液的需求。 購買鱈魚的時候一定要區分清楚是真鱈魚還是假鱈魚， 因為市面上也充斥著假鱈魚。 因為鱈魚本身的魚刺較少， 所以受到了各個年齡階層的喜愛， 那么蒸鱈魚的制作方法是怎樣的?

鱈魚的營養價值

弱爆了， 鱈魚還能治療糖尿病居然不知道?魚作為日常生活中不可多得的美食， 它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲， 還能夠彌補人體所需的各種養分元素， 因此在現實生活中越來越多的人都喜歡上了吃魚。 要說吃魚， 那么鱈魚一定是眾多吃貨的最愛。 與一般的魚類食物相比， 鱈魚的刺要少， 老少咸宜， 因此深受大眾的歡迎。 當然大家喜歡吃鱈魚并不僅僅是因為鱈魚味美， 還有一個重要原因在于鱈魚的營養價值頗豐!不信?那就走著看唄!

鱈魚含有豐富的維生素A， 蛋白質， 維生素D、鈣、鎂、硒等元素， 物質元素可是極其豐富， 而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用于提取魚肝油(含油量20~40%)， 富含維生素A、維生素D。 鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用， 其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。 鱈魚胰腺含有大量的胰島素， 可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素， 有較好的降血糖作用， 用于治療糖尿病。

鱈魚的脂肪也是很低的， 但是含有的蛋白是很高的， 而且鱈魚的刺很少， 所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。 而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，

鱈魚怎么做好吃

民以食為天， 多少吃貨為了追尋美食， 一直在這道路上孜孜不倦地探索著。 說到美食， 相信大家都難敵鱈魚的誘惑， 那鮮嫩可口的魚肉， 營養價值飆升的分值， 保準是眾多吃貨難以拋棄的美食!那么問題來了， 鱈魚怎么做好吃?吃貨們是不是在這個問題上糾結老半天呢?不要著急， 下面教大家制作鱈魚大餐， 總有一款適合你!

鱈魚燉豆腐

材料：鱈魚500克、豆腐200克。

調料：花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。

做法：

1、鱈魚化凍后洗凈切塊， 豆腐切塊， 蔥姜蒜切片。

2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味， 去掉花椒。

5、放入蔥姜蒜片炒香， 再把煎好的鱈魚放入。

6、加入耗油， 醬油， 糖， 料酒， 香醋， 凈水大火煮開，

7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干， 末了撒蒜苗和香菜關火。

菇香蒸鱈魚

主料：鱈魚(一塊)、紫甘藍(半個)、小番茄(十個左右)

調料：蔬菜(適量)、生姜(適量)、鹽(三茶匙)、胡椒粉(適量)、白醋(一湯匙)、蒸魚豉油(一湯匙)

做法：

1、鱈魚用胡椒粉， 鹽一茶匙， 半湯匙蒸魚豉油腌漬十分鐘。

2、香菇， 生姜， 火腿擺在鱈魚上， 澆半湯匙蒸魚豉油。

3、紫甘藍胡蘿卜切絲， 用開水燙一下， 水中有鹽， 白醋浸泡一分鐘， 洋蔥切圈， 芹菜焯水， 放在燙紫甘藍之前。

4、盤底鋪上蔬菜， 鱈魚放在上面， 用其他蔬菜裝飾， 番茄就放在上面好了。

5、裝飾完畢， 一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了!