健康食療

哪些冬瓜藥膳有助於養生

其實冬瓜全身都是寶, 可以作藥食用。 冬瓜皮可利水消腫、清熱解暑;冬瓜子可清肺化痰、利濕排膿;冬瓜肉可利水、清熱、消痰、解毒。

冬瓜肉質細嫩, 味道鮮美, 清爽可口, 其表皮有一層粉狀白蠟質, 且形如枕頭, 故又名“白瓜”、“枕瓜”, 古稱“地芝”。 《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。 陶弘景《本草別錄》說:“冬瓜利小便, 治腹水腫脹。 ”後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。

冬瓜全身都可入藥。 冬瓜皮利水消腫、清熱解暑, 常用於水腫和體虛浮腫等, 還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿, 應用於肺熱咳嗽、肺癰(肺膿 瘍)、腸癰(闌尾炎等)、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,

可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等, 還可解酒毒、魚毒等。

冬瓜藥理研究

冬瓜中含鈉較低, 故有明顯的利尿作用, 可阻遏碳水化合物向脂肪轉化, 並減少水鈉瀦留, 消耗體內脂肪, 為腎臟病人、浮腫病人的理想蔬菜。

冬瓜的吃法之藥膳

1、冬瓜草魚湯:冬瓜500克, 草魚(以魚尾為好)250克。 先將草魚去腸肚, 洗淨, 油煎至金黃色, 再與冬瓜一起, 加入適量清水, 燉約3~4個小時, 最後放少許鹽調味。 這是民間治療高血壓頭痛眼花的驗方。

2、冬瓜荷葉燉水鴨:冬瓜200克, 嫩荷葉3小塊, 薏苡仁、赤小豆各 25克, 水鴨肉250克。 水鴨肉洗淨, 切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗淨; 薏苡仁、赤小豆浸透後淘洗乾淨。

將所有用料放入燉鍋, 加入沸水一碗半, 將燉鍋蓋上, 隔水燉之。 先用武火燉30分鐘, 再用中火燉50分鐘, 後用小火燉90分 鐘。 燉好後, 加入適量油、鹽、味精, 即可食用。 此膳潤肺養腎、清熱解毒, 主治慢性腎炎的尿少浮腫。

3、冬瓜皮降糖飲:冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克, 玉米須15克, 赤小豆90克。 將以上各物一同放入鍋內煎煮為湯, 每日1劑, 分3次飲用。 本飲有清熱止渴利水的功效, 適用於暑熱傷津, 肺胃燥熱, 消渴引飲及肥胖症等。

4、冬瓜冰糖梨:冬瓜肉、冬瓜子各適量, 川貝5~10粒, 雪梨數片, 冰糖適量, 一同燉約半小時即可食用。 冬瓜肉、雪梨可食, 湯可喝。 此膳常用於咳嗽有痰者, 為家庭常用食療方。

養生經驗方

冬瓜飲:冬瓜1只(分為12片),

麥冬60克, 黃連45克。 後兩味混合分為12份, 每片冬瓜加1份藥, 作為每日量, 水煎服。 此方治療消渴口幹, 日夜飲水無度, 全身發熱等。

冬瓜全身都是寶, 夏季吃冬瓜更是消暑祛濕, 這幾個冬瓜的吃法, 可以讓冬瓜的藥效更加顯著。