新鮮螃蟹蒸多久能熟

新鮮螃蟹最好蒸二十分鐘左右， 具體時間根據螃蟹個頭大小來決定， 如果螃蟹蒸不熟會有細菌。 吃螃蟹是有很多的好處的， 能提高人體的免疫力。 吃螃蟹一定要選擇新鮮的活螃蟹才有益于健康， 吃了死螃蟹容易引起腹瀉等不良反應。 新鮮螃蟹非常美味， 蒸好后加一些喜歡的調味料就可以吃了。

蒸螃蟹時， 先用大火蒸5分鐘， 再改小火蒸15分鐘。

(因為螃蟹是吃腐爛的東西， 所以要蒸20分鐘才能比較完全的殺菌)在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁， 一般都是用水兌過的醋， 加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。 然后擠點姜汁、蒜汁進去即可。

如果是大螃蟹， 個頭很大的螃蟹需要蒸的時間加長一些， 大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘， 再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了。

螃蟹蒸熟后要乘熱吃， 螃蟹冷了就不好吃了。

螃蟹的營養價值

螃蟹中含有大量的優質蛋白以及氨基酸，

清蒸螃蟹做法

【食材】：螃蟹、姜、花椒

【具體做法】：

1、買螃蟹時一定要買活蹦亂跳的， 千萬不要貪圖便宜買死螃蟹， 因為對于海鮮而言， 細菌的繁殖是極快的。 大家一定要記住這一點， 寧可不吃， 也不要買死蟹。 用牙刷把螃蟹刷洗干凈。

2、蒸鍋中添加清水， 蒸篦上撒點兒姜片兒， 再扔點兒花椒(注意不要讓花椒漏下去)， 這兩樣都是給螃蟹去腥用的。

3、把螃蟹肚皮向上一一擺好， 之所以讓它肚皮向上， 是為了防止蟹黃流出來。 這一點不少人都做錯了， 下次再蒸螃蟹時一定要注意。

4、然后可以再來點兒姜片， 擺到螃蟹的肚皮上， 蓋上鍋蓋， 水開上汽后繼續蒸， 直到把螃蟹蒸熟。 具體而言， 蒸制的時間以螃蟹的個頭大小而定， 一般的螃蟹在水開后蒸上12-15分鐘左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死， 但如果是四兩半以上的大只螃蟹， 就需要多蒸上三四分鐘。 既要保證螃蟹的鮮美， 又要保證螃蟹吃著干凈衛生。

5、螃蟹這就蒸好了， 趕緊吃吧!活螃蟹蒸熟后會有掉腿的現象， 死螃蟹就沒這個現象。