維生素作用功能主治什麼

如今人們都不太關注自己的身體狀況， 就算自己的身體處在亞健康的狀態也不是那麼在意的， 主要就是由於現在的工作都是非常繁忙的， 所以說就必須要在這種情況下給自己的身體補充一些豐富的營養物質， 這樣的話才不會使得自己出現營養不良的情況發生， 比如說維生素， 這種營養成分是人們的身體當中所不能夠缺少的一部分， 是必須要有的營養物質。

維生素A　與皮膚正常角化關係密切。 缺乏時則皮[8]膚乾燥、角層增厚、毛孔為小角栓堵塞， 嚴重時影響皮脂分泌。 所以， 皮膚乾燥、粗糙、無光澤、脫屑、有小角栓者服用維生素A 有好處。

維生素B6　與氨基酸代謝關係甚密， 能促進氨基酸的吸收和蛋白質的合成， 為細胞生長所必需， 對脂肪代謝亦有影響， 與皮脂分泌緊密相關， 因而， 頭皮脂溢、多屑時常用它。

維生素C　被稱為皮膚最密切的夥伴， 它促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝， 延長肌體壽命， 是構成皮膚細胞間質的必需成分。 所以， 皮膚組織的完整， 血管正常通透性的維持和色素代謝的平衡都離不開它。

維生素E　公認有抗衰老功效， 能促進皮膚血液迴圈和肉芽組織生長， 使毛髮皮膚光潤，

並使皺紋展平。

維生素K1 是一種油溶性維生素， 可改善因疲勞而引起的黑眼圈。 臨床發現將維生素A與維生素K．複配後使用對黑眼圈有明顯改善。

維生素C

維生素C又叫L-抗壞血酸， 是一種水溶性維生素， 能夠治療壞血病並且具有酸性， 所以稱作抗壞血酸。 在檸檬汁、綠色植物及番茄中含量很高。 抗壞血酸是單斜片晶或針晶， 容易被氧化而生成脫氫壞血酸， 脫氫壞血酸仍具有維生素C的作用。 在鹼性溶液中， 脫氫壞血酸分子中的內酯環容易被水解成二酮古洛酸。 這種化合物在動物體內不能變成內酯型結構。 在人體內最後生成草酸或與硫酸結合成的硫酸酯， 從尿中排出。 因此， 二酮古洛酸不再具有生理活性。 [6]

1907年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發現，

1934年才獲得純品， 現已可人工合成。 維生素C是最不穩定的一種維生素， 由於它容易被氧化， 在食物貯藏或烹調過程中， 甚至切碎新鮮蔬菜時維生素C都能被破壞。 微量的銅、鐵離子可加快破壞的速度。 因此， 只有新鮮的蔬菜、水果或生拌菜才是維生素C的豐富來源。 它是無色晶體， 熔點190～192℃， 易溶于水， 水溶液呈酸性， 化學性質較活潑， 遇熱、堿和重金屬離子容易分解， 所以炒菜不可用銅鍋和加熱過久。

植物及絕大多數動物均可在自身體內合成維生素C。 可是人、靈長類及豚鼠則因缺乏將L-古洛酸轉變成為維生素C的酶類， 不能合成維生素C， 故必須從食物中攝取， 如果在食物中缺乏維生素C時， 則會發生壞血病。 這時由於細胞間質生成障礙而出現出血， 牙齒鬆動、傷口不易癒合， 易骨折等症狀。 由於維生素C在人體內的半衰期較長（大約16天）， 所以食用不含維生素C的食物3～4個月後才會出現壞血病。 因為維生素C易被氧化還原， 故一般認為其天然作用應與此特性有關。

維生素C與膠原的正常合成、體內酪氨酸代謝及鐵的吸收有直接關係。 維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應， 從而使腦力好轉， 智力提高。 據諾貝爾獎獲得者鮑林研究， 服大劑量維生素C對預防感冒和抗癌有一定作用。 但有人提出， 有亞鐵離子（Fe2+）存在時維生素C可促進自由基的生成， 因而認為應用大量是不安全的。