產婦鴿子湯的做法

鴿子大家都知道吧， 但是鴿子肉有沒有品嘗過呢?鴿子肉是一種營養價值相當高的食物， 特別是產婦食用後會起到滋補的作用。 而且鴿子肉味道相當的鮮美的一道菜。 在鴿子肉當中含有著豐富的蛋白質， 並且還屬於低脂肪類的食品。 既然鴿子肉有著這麼高的營養價值， 那產婦鴿子湯的做法是怎樣的?

據有關的專家講， 鴿子肉裡含有著人體所需要的氨基酸等成份， 而且它的脂肪含量比起其他的肉類的脂肪含量要低， 所以吃鴿子肉營養豐富， 而且不會發胖。 我們來看看產婦鴿子湯的做法。

1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。

2、燉鴿湯用輔料， 紅棗幾個， 枸杞子適量， 生薑片適量。

3、鴿肉悶血後切塊待燒。

4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹， 否則悶血不起作用。 據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利， 所以才這樣處理為宜。

5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味， 這樣可以除腥味。

6、鴿湯剛燒開的樣子。

7、先將薑片燒出味， 再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒， 二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子， 加入冷水(自來水)大火燒開。 這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內， 慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

8、鴿子湯就做好了， 特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

產婦鴿子湯的做法大家也都清楚了， 鴿子肉被稱作是動物裡的人參， 所以產婦吃過之後， 對產婦不僅有很好的滋補作用， 能夠更快的恢復體力。 而且還能夠提高智力的作用， 對於兒童也能增強記憶力，