哪些食療方適宜冬季進補

補冬幾款食療方：

黑芝麻粥《本草綱木》：

［配料］黑芝麻25克、粳米50克。

［做法］黑芝麻炒熟研末備用， 粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮， 旺火煮沸後， 改用文火煮至成粥。

［功效］補益肝腎， 滋養五臟。

注：本方更適於中老年體質虛弱者選用， 並有預防早衰之功效。

蟲草蒸老鴨《本草綱目拾遺》：

［配料］冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

［做法］老鴨去毛、內臟， 沖洗乾淨， 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出， 將鴨頭順頸劈開， 放入冬蟲夏草， 用線紮好， 放入大缽中， 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量， 再將大缽放入鍋中， 隔水蒸約2小時鴨熟即可。

［功效］補虛益精， 滋陰助陽。

本方以蟲草為主， 助腎陽， 益精血；以老鴨為輔， 滋陰補虛。 方中一偏于補陽， 一偏于補陰， 兩者合用， 共成補虛益精， 滋陰助陽之權威藥膳。

注：外感未清者不宜食用。

番茄砂糖藕：

［配料］番茄2個、藕1節、沙糖適量。

［作法］番茄去皮， 開水煮藕（3至5分鐘）， 兩者一併放入盤中， 撒上砂糖即可。

［功效］健脾開胃， 生精止渴。

立冬之日， 希望這兩菜一粥能給你帶來家庭生活的樂趣， 同時也希望有更多的人增強保健意識， 並提醒大家對“流感”早作預防， 這裡教你一首民間流傳的“神仙粥”歌， 易學、易記、易操作。 “一把糯米煮成湯， 七個蔥頭七片薑， 熬熟兌入半杯醋， 傷風感冒保安康。 ”