豆豉鯪魚油麥菜

大家都知道， 油麥菜最常見的方法， 就是涼拌。 其實， 油麥菜有很多的做法， 同時豆豉鯪魚油麥菜雖然不太常見， 但是口味卻是深受大家的喜愛。 現在， 就讓我們看一下豆豉鯪魚油麥菜的具體做法， 讓我們也可以學習到更多的關於油麥菜的做法和一些食用價值， 讓我們也可以吃到美味的油麥菜。

其實， 油麥菜的做法大家也是略微知道一點的， 而且油麥菜也不僅僅可以用來涼拌， 同時還能進行做豆豉鯪魚油麥菜。 而且， 豆豉鯪魚油麥菜的口味也是非常的香甜， 讓大家讚不絕口。

豆豉鯪魚油麥菜的做法

1油麥菜洗淨， 一開二。 如果菜頭部分有略大的， 豎著再對開。

2鯪魚罐頭打開， 取一半， 切成細條狀， 長度約一釐米， 豆豉也取出一半留用。 剩下的放進冰箱， 下回可以再做一次。

3炒鍋燒開水， 將油麥菜倒入， 略焯一下， 時間約1分鐘， 斷生即可。 焯水的時間加入一點鹽和沙拉油，

4鍋中燒熱油， 用蒜茸、薑絲、紅椒絲爆香， 同時加入豆豉鯪魚以及少量的豆豉， 煸炒至香味完全散發出來;烹料酒。

5將油麥菜倒入鍋內， 翻炒兩下， 加入一點高湯(白開水)， 入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖， 煮約半分鐘。

6用筷子將鍋中的油麥菜夾起， 放進盤子中， 擺好形狀。 鍋中的鯪魚以及湯汁用水澱粉勾薄芡， 加明油， 淋在油麥菜上即可。

現在， 我們也已經學習到了豆豉鯪魚油麥菜的做法。 而且， 豆豉鯪魚油麥菜不僅僅解決了油麥功能表一的做法， 同時也讓我們瞭解到這些油麥菜也可以有很多種的做法。 而且， 油麥菜的營養價值豐富和豆豉鯪