羊肉湯的做法大全

2014-08-15

羊肉湯是生活中離不了的美食，這樣的美食含有的營養價值很高，那這樣的湯的制作方法也是比較多，我們在羊肉湯的做法大全中，也都是可以看到，它的每種制作方法都很獨特，而且在食材的搭配上也都是很有講究，因此在制作時候，我們也需要注意到這點。

羊肉湯的做法大全中，不同的制作方法，使得它的口感不同，因此想要這樣的湯變得更加有營養，我們就要選擇好的制作方法，下面就詳細的介紹下它的制作方式。

羊肉湯泡饃的做法：

材料：面粉500克，羊骨，黃花，木耳，粉絲，蔥姜，料酒，桂皮，八角，茴香，涼姜，香葉，酵母，油，鹽，胡椒粉，蔥花，香油

做法：

1.羊骨在冷水中浸泡幾個小時，泡出血水

2.冷水入鍋，下蔥姜，放料酒煮開后續幾分鐘，除去更多血水。過涼沖洗干凈

3.另起一鍋清水，放入羊骨煮開，如有浮沫，盡量撇凈

4.放入桂皮，八角，茴香，涼姜，香葉，蓋上高壓鍋蓋，

壓1個小時

5.接著來做泡饃專用的坨坨餅。坨坨餅是有一份發面加九份死面混合而成的

6.面粉分成兩份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g兩份。少量溫水融化酵母，靜置10分鐘。把酵母水倒入一分重的面粉中

7.和成面團，蓋上保鮮膜發酵

8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面團

9.一分的面團發酵好之后，混合進九份的死面團，揉光滑

10.分成大小適合的面劑，搟成小餅

11.鍋中不放油，小火慢慢兩面烙熟

12.切成餅丁，正宗的是用手來摳成小粒，比較費力，我改成了刀切

13.粉絲，木耳，黃花提前用冷水泡發，泡軟。木耳和黃花撕一下

14.鍋中放熬好的羊肉湯，如果覺得太肥，可以加一半的開水

15.開鍋后下木耳，黃花

16.煮開下粉絲，再開下餅丁，

調入鹽和胡椒粉，再開即可關火。撒上蔥花，點上香油

以上就是羊肉湯的做法大全中不錯選擇，對含有的營養元素很多，同時也利于人體吸收，尤其是對女性來講，多選擇這樣的佳肴，對滋養身體，美容養顏效果也都是非常的不錯，不過也要注意的是，晚上吃也要適量，羊肉的熱量比較高。