健康貼士 冬季應該如何吃晚餐
晚餐不過飽
中醫認為， “胃不和， 臥不寧”。 如果晚餐過飲， 必然會造成胃腸負擔加重， 其緊張工作的資訊不斷傳向大腦， 使人失眠、多夢，
晚餐不過甜
晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。 這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性， 在一天二十四小時不同的階段中， 會有不同的改變。 原則上， 物質代謝的活性， 隨著陽光強紀的變化而改變；身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。 白糖經消化分解為果糖與葡萄糖， 被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，
晚餐不過葷
醫學研究發現， 晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人， 血脂高三四倍 。 患高血脂、高血壓的人， 如果晚餐經常吃葷， 等於火上澆油。 晚餐經常攝入過多的熱量， 易引起膽固醇增高， 而過多的膽固醇堆積在血管壁上， 久了就會誘發動脈硬化和冠心病。
晚餐不過晚
晚餐不宜吃得太晚， 否則易患尿道結石。 不少人因工作關係很晚才吃晚餐， 餐後不久就上床睡覺。 在睡眠狀態下血液流速變慢，
冬季晚上吃什麼好
1、清淡晚餐
冬季的晚餐也需要保持適量的清淡， 最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化， 而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。 如果晚餐的時候營養過量攝取，
因此在面對晚餐吃什麼的問題上， 應該儘量的選擇一些容易消化的食物， 比如麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。 在吃晚餐的時候， 還可以適量的飲用一些加飯酒或紅酒， 不但可以促進腸胃蠕動促消化， 同時還能達到美容的功效。
2、食物搭配
在晚餐吃什麼的問題上， 食物搭配很重要， 最好是做到粗與細、幹與稀、葷與素、冷與熱等食物的均衡搭配， 這樣才能保證補充充足的營養。 有很多人都喜歡用泡面來代替日常的一日三餐， 要知道一腕速食麵只能提供油脂以及少量的蛋白質以及碳水化合物， 如果經常吃泡面的話勢必會導致營養不良。
專家建議， 在吃泡面的時候一定要特別注意營養， 最好是另外搭配一份水果、一份肉類或豆製品， 這樣才能補充充足的蛋白質、維生素和纖維素。 而如果你今天吃了漢堡、炸雞等這些含油脂比較高的食物的話， 晚餐的時候就應該吃一些清淡的食物， 特別是要多攝取蔬菜。
3、禽肉
減肥晚餐吃什麼？這是很多女性都會問及的問題， 而大部分人的選擇中都不會有肉類食物的存在， 這是非常錯誤的做法。 就算要減肥， 肉類食物也不能少， 否則的話在後期會反彈的更加厲害。 要想減肥的話可以不吃一些紅肉類食物， 但白色肉類必須要吃， 這些食物不但不會導致發胖， 而且還能補充所有肉類中的營養。 白色肉類食物有雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等，
4、魚肉
水產品是晚餐吃什麼問題中必不可少的答案， 魚肉的營養非常豐富， 蛋白質15%-20%。 而且因肌肉纖維短、細滑， 故比吉肉、合肉更易消化， 最為重要的一點是魚類脂肪含量只有1%一3%， 其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸， 如20碳5烯酸epa和俗稱“腦黃金”的dha， 在海魚體內占總脂肪酸的80%。
而且魚肉中所含有的epa還具有降低血脂、防治冠心病的作用。 而其中所含有的dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需， 故在選擇肉類食物時， 魚類應為首選。
5、蔬菜
減肥時蔬菜永遠都是最佳的選擇， 在蔬菜中含有多種礦物質、維生素和食物纖維， 這些物質在人體生理活動中起著很重要的作用。 蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及b族維生素等，其中維生素C、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。
但在烹製蔬菜的時候需要注意一點，有些蔬菜中含有草酸，這種物質會影響人體對鈣質的吸收，因此在烹製的時候最好是將這部分蔬菜先焯過，去除草酸後再進行食用。
蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及b族維生素等，其中維生素C、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。但在烹製蔬菜的時候需要注意一點，有些蔬菜中含有草酸，這種物質會影響人體對鈣質的吸收，因此在烹製的時候最好是將這部分蔬菜先焯過，去除草酸後再進行食用。
