天天吃雞蛋，這些錯誤今天才知道！

一、每天吃雞蛋不能超過一顆？吃雞蛋不能吃蛋黃？

其實大家完全沒有必要， 大家只關注蛋黃裡有膽固醇， 卻忘了蛋黃裡同樣有卵磷脂。

二、蛋黃顏色越深， 說明裡面的營養含量越高？

其實這也是沒有科學依據的， 蛋黃的顏色取決人雞所吃的食物。 不同地區散養的雞吃的東西五花八門， 加上各地氣候、水源的差異， 最終導致蛋黃顏色不同。

三、雞蛋生吃更有營養？

實際上這也是沒有科學依據的， 生雞蛋中含有很多大腸桿菌、沙門氏菌等細菌， 如果不經過烹飪煮熟直接生吃， 很容易引起腹瀉。 而且生雞蛋裡還含有抑制蛋白質吸收的酶， 生吃吸收率不高。