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涼拌素火腿的做法

涼拌素火腿的制作材料:

主料:核桃50克,芹菜100克,腐竹100克

調料:香油5克,鹽2克,味精1克

涼拌素火腿的特色:

色彩艷麗, 爽滑脆嫩。

教您涼拌素火腿怎么做,

如何做涼拌素火腿才好吃

1.將芹菜去葉, 摘洗干凈, 切成粒;腐竹泡開切成短條;核桃仁用水泡發后剝去皮, 用開水燙一下, 切丁。

2.將切好的腐竹同芹菜一起用開水 燙一下, 加核桃仁、精鹽、香油, 拌勻即可。

涼拌素火腿的制作要訣:

核用新鮮核桃仁最好, 腐竹可用豆腐干代替。

功效:

桃仁營養豐富, 含有大量脂肪、蛋白質、糖以及磷、鐵、維生素A、B1、B2等。 據測定, 1公斤核桃仁相當于5公斤雞蛋或9.5公斤牛奶的價值, 特別對大腦神經細胞有益。 故孕婦宜多食。 芹菜清熱利水, 化痰下氣, 解毒消腫, 增進食欲, 促進血液循環, 健腦, 降壓, 含鈣, 磷豐富。

小帖士-食物相克:

核桃:核桃不能與野雞肉一起食用, 肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。

據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。 可能是因為核桃性熱, 多食生痰動火, 而白酒也屬甘辛大熱, 二者同食, 易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人, 更應禁忌。 如支氣管擴張, 肺結核患者, 飲白酒即可引起咯血, 不與核桃共食, 亦可致病。