秋天常喝三種湯，去火又養生！

秋季因為天氣乾燥寒冷， 所以很容易就會出現上火的情況， 而這時候人們要做的就是從食療的角度來降火去火， 喝湯無疑是種好方式， 那麼問題來了， 秋季上火的話具體該喝些什麼湯較好呢？

蓮藕冬菇排骨湯

材料：蓮藕、排骨各600克， 冬菇、蠔豉各40克， 生薑5片。

做法：將所有食材洗淨， 蓮藕去皮去節， 切塊， 排骨切成段， 冬菇， 蠔豉用水浸泡片刻後和蓮藕， 排骨， 生薑一起放入砂鍋， 加清水2500毫升， 用大火煮滾之後改小火煲兩個小時， 加適量食鹽調味。

功效：生藕性寒， 煮熟後由涼變溫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效。

蓮藕和排骨， 蠔豉等材料一起熬湯， 有益氣養陰， 健脾開胃的功效， 適合脾胃虛弱的人群滋補養生。

夏枯草黑豆湯

材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。

做法：夏枯草浸泡、洗淨， 用紗布或煲湯袋裝好， 黑豆浸軟， 洗淨， 兩者一起放進瓦煲內， 加入清水1250毫升， 大火煲沸後改文火煲約30-40分鐘， 加入適量冰糖調味。

功效：夏枯草屬清熱瀉火類藥材， 它性寒， 味苦辛， 具有清火、明目、散結、消腫的功效。 黑豆性平味甘， 可滋腎陰、潤肺燥、制風熱 活血解毒， 有補脾、利水、解毒的功效， 秋季天氣乾燥， 用兩者一起熬湯食用， 還有補腎水、平肝火的功效。

番茄土豆牛肉湯

材料：牛肉138克、番茄5個、土豆2個、薑蓉1/2匙、生粉1匙、醬油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、鹽1/2匙。

做法：牛肉洗淨， 逆著紋理切成薄片，

加入生粉、醬油、油和薑蓉拌勻， 醃制15分鐘備用。 番茄洗淨切成瓣狀;土豆去皮切成條狀備用。 在鍋中倒入三匙油燒熱， 放入番茄用大火快炒， 待番茄炒軟後往鍋內注入3碗清水， 倒入土豆與番茄一同炒勻， 加蓋大火煮沸， 轉中小火燉煮20分鐘， 至番茄完全軟化， 倒入醃好的牛肉攪勻， 加入1/3匙白糖和1/2匙鹽調味， 煮至牛肉變色。

功效：土豆富含膳食纖維等營養素， 吃後可刺激腸道蠕動， 能緩解便秘。 番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配， 三者一起熬湯不但酸甜味美， 而且葷素搭配合理， 營養互補， 有補血抗衰、益氣強身之功效。