女性易疲勞還需多補鐵

多數人把疲勞當成一種正常的生理反應， 然而對疲勞的感受卻因人而異， 女性疲勞者是男性的3倍。 育齡期的婦女當中缺鐵性貧血的發生率很高， 而貧血是疲勞症的重要原因之一。

輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、注意力集中能力下降、怕冷、抵抗力下降等。

最新研究發現， 即便在那些血色素正常的女性當中， 鐵也有抗疲勞的效果。 膳食中補充鐵之後， 她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。

膳食中的鐵分為兩類， 其中肉類和內臟當中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高， 對補充鐵最為有益。

一般來說， 肉類的顏色越紅， 其中所含血紅素鐵就越多。 心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。 相比之下， 植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低， 而乳製品含鐵非常少。

許多女性為了保持苗條的身材或平滑的皮膚， 往往拒絕肉類， 經常以蔬菜、水果、瓜類等充饑， 也有一些女性因為生活節奏緊張經常省略正餐， 用餅乾、零食、速食麵湊合一餐。 然而這樣的膳食無法供應足夠的鐵， 很容易為身體帶來疲乏感。 因此， 多吃些富含血紅素鐵的紅肉， 對於維持女性的充沛精力十分重要。

對於一個身材正常的女性來說， 每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是必要的， 這些肉類能幫助女性獲得紅潤的肌膚， 而且並不影響保持良好體形。

雞心、雞胗等動物內臟也是美味低脂的補鐵食物。 如果擔心肉類當中的脂肪過多， 不妨從烹調方法上下功夫， 選擇蒸、煮、烤、燜等烹調方式， 不放或少放烹調油， 甚至通過烹調把肉當中的脂肪除去一部分， 就可以減少吃肉發胖的風險。

只吃素食的女性， 失去了從動物性食品中獲得血紅素鐵的機會， 因此必須注意額外補充鐵元素， 不妨大量吃富含維生素C的蔬菜， 因為維生素C可以幫助植物性鐵的吸收。 瓜子、榛子、芝麻等堅果類富含鐵， 對健康也很有好處。 此外， 最好能在營養師的指導下經常服用含鐵的營養補充劑。

相反， 男性如果攝入過多的鐵， 會提高心臟病、癌症和糖尿病的發生率， 通過獻血減少鐵的儲備有利於預防心臟病。

經常大量吃肉的男性應當對此引起足夠的警惕。 此外， 服用補鐵藥物一定要諮詢醫生， 過量補充會發生鐵中毒。