減肥食譜與藥膳的作用

2014-07-10

? 常用減肥藥膳

（1）健脾利水類。薏苡仁粥、赤小豆粥、茯苓粥、蘆根粥、冬瓜粥、扁豆粥、涼拌蘆筍、健脾糕（桔皮、荷葉、山楂、炒麥芽）等。用於肥胖脾虛濕甚者。

（2）降脂消食類。玉米須飲、玉米粥、萊菔子粥、山楂粥、荷葉粥、薏苡仁防風粥、澤瀉粥、三仙飯（山楂、麥芽、穀芽）、薺菜拌豆腐、燴雙菇（蘑菇、香菇）、涼拌芹菜、芹菜炒香菇等。用於肥胖膏脂凝聚者。

（3）化痰降脂類。杏陳薏苡仁粥、芥菜粥、木耳湯、蘿蔔湯等。

（4）瀉下通便類。大黃飯、番瀉葉粥等。

（5）益氣溫陽類。附子羊肉湯、生芪糕等。

減肥食譜

（1）輕度肥胖。每日攝入的總熱量為1600千卡。

早餐50克（相當於饅頭75～78克），

淡豆漿250克，鹹菜或蘿蔔乾20克。

中餐100克，瘦豬肉50克，豆腐乾50克，蔬菜250克。

晚餐75克，瘦豬肉50克，豆腐乾50克，蔬菜250克，植物油10克。

（2）中度肥胖。每日攝入的總熱量為1400千克。

早餐50克，淡豆漿250克，鹹蛋50克。

中餐75克，瘦豬肉50克，豆腐乾50克，蔬菜200克。

晚餐50克，瘦豬肉50克，豆腐乾25克，蔬菜200克，植物油10克。

（3）重度肥胖。每日攝入的總熱量為1200千克。

早餐50克，淡豆漿250克，鹹菜或蘿蔔乾20克。

中餐75克，瘦豬肉50克，蔬菜200克，植物油10克。

晚餐50克，瘦豬肉25克，豆腐乾50克，蔬菜100克，植物油10克。