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如何做油條又脆又酥又好吃

以前在老家的時候早上出門隨便就可以買到好吃的油條, 現在搬到了上班的地方, 卻看不到這種東西了。 很難懷念油條酥酥脆脆的味道, 在這裡想瞭解一下又酥又脆的油條是怎麼做的?

首先把明礬粉和小蘇打還有鹽和麵粉攪拌均勻, 然後加入水, 打成雞蛋一樣的泡沫, 然後在加入麵粉, 不停的敲打, 然後放置一段時間, 在繼續捶打, 大概持續3次左右, 就可以把麵團弄成長條, 在用保鮮膜包好讓它定型, 放幾個小時以後把它拉長。 做成10釐米一條左右的長片狀, 分成2釐米左右的條, 用手在中間壓一下,

那起來旋轉成麻花的樣子, 然後鍋裡放入油, 大火燒到有翻滾, 下入油鍋不挺的翻滾就可以了。