豆漿的另類吃法可預防三高

有很多老年人和小孩子特別喜歡喝豆漿， 因此豆漿機的銷售量一高再高。 就是因為豆漿不但喝起來十分美味， 當中所含的豐富營養也不是一般食物能相比的。 其實， 豆漿還有很多特別的吃法， 不但可以讓我們換一換口味， 還能幫助我們預防三高， 減少患病的風險， 讓我們的身體更加強健。 下面小編就請美食專家來教大家豆漿的幾種特殊吃法， 不妨來學一學。

用豆漿煮飯

豆漿和精白米一起煮飯， 不僅可以營養互補， 還能延緩血糖上升的速度。 需要注意的是：做米飯時， 豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。 同樣200克的米， 如果用水煮， 加260毫升就可以了， 如果用豆漿煮， 就得用300毫升。 洗淨的米中倒入豆漿後， 要攪拌一下， 以防大米結成團。 需要注意的是， 用來煮飯的豆漿， 一定是比較稀的豆漿。 通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。 如果濃度太高， 可以加水稀釋。

太濃的豆漿煮飯容易發硬。

用豆漿做麵食

做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。 用豆漿和麵做饅頭， 其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好， 口感更加鬆軟， 蛋白質含量明顯增加， 礦物質更加豐富， 香氣也更加濃郁。 當然同理， 豆漿和的麵團也可以用來做包子、做麵包、做花卷等麵食。

用豆漿蒸蛋羹

用豆漿代替水來蒸蛋羹， 一定要將豆漿事先過濾一下。 加豆漿後， 蛋液的蛋白質含量提高， 做出來的蛋羹又嫩又滑， 凝固效率更高。 雞蛋和豆漿的比例為大約1：1.5， 其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了， 還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。 需要注意的是， 蛋羹要小火慢蒸，

讓凝固速度慢一點， 口感才細膩均勻。

用豆漿做湯羹

豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。 比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡， 都可以加豆漿， 讓湯汁更乳白， 味道更鮮美， 口感更豐富， 且清爽不油膩。 相比加入“白湯精”之類人工配製的乳化調味品， 加豆漿營養價值更高， 還無需任何食品添加劑。 在玉米羹、醪糟湯裡加入豆漿， 也別有一番風味。 豆漿煮粥也是一款美食。 大米煮好之後， 加入熟豆漿攪勻， 再煮一兩分鐘就好了。 大米和豆漿的清香相得益彰。 在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合， 也都非常美味。

總而言之， 豆漿是我們不可多得的健康食品， 因為豆漿中的蛋白質、鈣、維生素等等元素可以讓我們身體更加健康，

並且豆漿中的纖維素能夠有效的預防糖尿病、冠心病、高血壓。 而且上學的孩子平時多喝一些豆漿的話， 可以進一步開發孩子的大腦， 讓孩子的智力有效提升， 讓孩子取得更好的學習成績。 同時老年人多喝豆漿， 還可以有效的預防中風， 提高老年人的記憶力。