冬季飲食要注意補充什麼

冬季天氣比較寒冷， 在這樣的低溫條件下， 人們的飲食更應該多補充熱源食物。 那麼冬季飲食都要補充什麼呢？讓營養專家給大家講解一下。

膳食中應多補充產熱營養素， 如碳水化合物、脂肪、蛋白質， 以提高肌體對低溫的耐受力。 尤其應考慮補充富含蛋白質的食物， 如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其製品等。

多補充含蛋氨酸的食物

蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。 寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多， 脂肪代謝加快， 而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。 因此， 在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物， 如芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜。

適量補充無機鹽

醫學研究表明， 人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。 專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜， 如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，

多吃含VB2、VA、VC的食物

寒冷氣候使人體氧化功能加強， 肌體維生素代謝也發生了明顯變化， 飲食中要及時補充維生素B2(核黃素)， 以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。 維生素B2主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。 維生素A能增強人體的耐寒力， 應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。 維生素C可提高人體對寒冷的適應能力， 對血管具有良好的保護作用， 應注意攝取新鮮蔬菜和水果。

冬季飲食的好壞直接影響到人的體質的好壞，