吃白菜有什麼好處？

百菜不如白菜”。 大白菜味甘性微寒， 清熱潤肺， 解渴利尿且通暢腸胃。 現代分析認為， 白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高， 核黃素的含量也很高， 其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅， 就連肉、蛋也比不過它。 且其脂肪、碳水化合物含量較低， 經常食用能提高人體新陳代謝， 增強機體免疫力和抵抗力。

白菜的營養指數（每100克）：

熱量：15千卡

蛋白質：1.5克

脂肪：0.3克

碳水化合物：1.6克

鈣：90毫克

鐵：1.9毫克

磷：36毫克

鉀：178毫克

鈉：73.5毫克

銅：0.08毫克

鎂：18毫克

鋅：0.51毫克

硒：1.17微克

維生素A：280微克

維生素C：28毫克

胡蘿蔔素：1.68毫克

葉酸：110微克

膳食纖維：1.1克

大白菜質地脆嫩， 生食冷拌、炒煮燜燴、燒湯作餡均可。 可不換換花樣， 也有吃膩的時候， 所以白菜要變著花樣吃!