配稀飯的菜做法大全

稀飯做法簡單， 但是很受歡迎， 例如在炎熱的夏天， 食欲普遍會受到影響， 喝稀飯是很好的選擇， 而且對於腸胃不好的人而言， 經常喝稀飯有利於調理腸胃。 喝稀飯的時候配上幾道下稀飯菜， 一頓早餐就變得豐富起來。 下面就從配稀飯的菜做法大全中給大家介紹幾種比較受歡迎的做法。

涼拌腐竹

腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食鹽 3克、味精 2克、香油 數滴

1、準備好主要食材;將幹腐竹、木耳放入水中泡發;待完全泡發好後取出瀝幹

2、將木耳切成小片， 腐竹斜切成段， 一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝幹;芹菜心斜切成段， 枸杞泡軟;香菜少許切段， 大蒜1瓣拍成末;將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中， 加入鹽、糖、味精、醋， 少許生抽和香油;全部拌勻後裝盤即可

五味黃瓜條

黃瓜 2根、幹辣椒 6克、花椒 1小把、食鹽 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少許

1、黃瓜洗淨， 切條， 用鹽拌勻， 醃制半小時， 控幹殺出的水分

2、添加糖、生抽和香醋拌勻， 花椒粒洗淨晾乾， 幹辣椒切絲

3、起油鍋， 小火炸香花椒和幹辣椒， 趁熱澆在拌好的黃瓜條上， 吃時拌勻

茄子拌蒜

茄子 4個、蒜 1頭、醋 1湯匙、生抽 1/2湯匙、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙、香油 1/2湯匙、細香蔥 1根、尖椒 1/3個

1、將茄子洗淨， 對開， 水中浸泡半個小時， 這樣吃了不容易過敏， 顏色和口感會更好

2、放入蒸鍋大火蒸10分鐘， 或者飯焐茄子， 煮飯的時候將茄子捂上即可

3、將蒸好的茄子晾涼， 撕成絲備用

4、將蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(沒有的， 可以用碗和擀麵杖代替， 再其次者用刀切成蒜末也行)

5、將蒜搗成蒜蓉汁主要是為了讓蒜蓉汁充分的進入到撕好的茄子裡， 使茄子更美味

6、取一小碗， 將蒜蓉連汁一起倒入， 再加入醋(醋多點)、生抽、鹽、雞精、香油， 攪勻淋在茄子即可， 最後撒上蔥花和尖椒碎拌勻

涼拌花生

黃瓜 半根、花生仁(生) 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、紅尖椒 1個、食鹽 1/4小匙、生抽 1小匙、陳醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 適量

1、鍋內冷油， 放入花生仁保持小火炸， 炸時可把鍋子側起讓油浸過花生

2、炸至花生變深色， 即熄火， 撈起瀝淨油， 放涼1小時

3、將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好

4、黃瓜切去內部的芯， 切成小塊，