肉的做法大全介紹
肉是我們在生活中經常吃的食物， 肉中含有的營養價值是很高的， 雖然不是說肉要天天吃， 頓頓有， 但是經常吃肉對身體也是有好處的， 肉的做法很多， 最常見的用來炒菜， 但是今天給大家介紹的肉的做法大全中確實真真正正的肉菜肴， 讓我們來看看詳細的步驟吧。
一、京醬肉絲的做法
先將豬肉切成絲後放進碗內
加入適量的澱粉和料酒拌勻醃制10分鐘
豆皮切成適中的大小塊， 蔥白切絲備用
把白糖、麵醬、生抽放入一起攪拌均勻備用
鍋加內放入適量油同時加熱， 把醃制好的肉絲倒進去
炒至變色後盛出來備用
鍋內倒出多餘的油， 留一點底油即可， 將蔥花薑末放進去爆香， 放入肉絲炒勻， 加入調好的醬汁， 等到醬汁變濃稠後關火即可
小貼士
1.這款才屬於零失敗的蔡， 提前把醬汁在碗裡調好即可， 這樣就不會手忙腳亂忘了那樣。
二、美味紅燒肉的做法
材料：
五花豬肉450克， 大蔥1根， 薑片5片， 八角4顆， 調味料：冰糖30克， 鹽1/3小鹽， 生抽2大匙， 老抽1/4小匙， 料酒2大匙， 清水1000ml
做法：
準備工作：豬肉切成30mmx30mm方塊， 大蔥切長段， 生薑切片。
製作方法：
1。 鍋內燒開水， 放入肉塊氽燙約2-3分鐘， 撈起洗淨備用。
2。 鍋內放1大匙油， 放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3。 至鍋內開始冒煙時， 冰糖溶化變成深褐色。
4。 先加入大蔥， 薑片， 八角炒出香味， 再加入五花肉小火煸炒。
5。 煸炒至五花肉出少許油脂， 並均勻上色。
6。 加入清水， 水量剛沒過肉塊。 鹽， 生抽， 老抽， 料酒。
7。 加蓋大火燒開後， 轉小火燜約60分鐘， 當湯汁剩1/3時把薑片， 八角， 大蔥夾出。
8。 約50分鐘時， 開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
針對肉的做法大全， 上述的文章給大家介紹了兩種做法，
