新知：迷信無糖食品讓你更胖

無糖食品增加食欲

如果你覺得低卡路里的無糖飲料喝起來沒有罪惡感， 或是喜歡在咖啡里加代糖來控制體重， 那麼這對你來說可能是個壞消息：美國的一項新研究表明，

美國普度大學(Purdue University)人類行為研究所的心理學家們進行了一項試驗：他們選了兩組老鼠， 給第一組餵食了含低卡糖精的優酪乳， 第二組則餵食含普通糖的優酪乳。 結果證明， 第一組老鼠均比喂正常優酪乳的老鼠增加了更多的脂肪。

進行試驗的研究者Swithers和 Davidson推測， 第一組老鼠增重的原因是：代糖混淆了它們大腦中的信號， 因而加快了身體的新陳代謝， 又進一步增加了食欲。 通常來說， 味蕾感受到了甜味後便會將信號傳送至大腦， 大腦再發出訊息， 讓消化系統對即將到來的大量食物做好準備。 但是， 當預期的高熱量食物並沒有如約而至時，

“這些試驗資料證明， 相比起食用高熱量的甜品， 食用含無熱量代糖的食品更容易引起身體脂肪的堆積。 ”研究者們在發表的試驗報告中寫道， “其他甜味劑如阿斯巴甜(Aspartame)、三氯蔗糖(Sucralose)和A-K糖(Acesulfame K)等可能同樣具有這種效果。 ”

事實上， 使用了甜味劑的無糖或低糖食品， 減少的只是蔗糖的使用量， 但其他配料如脂肪和澱粉等並沒有減少， 因此總體的熱量並不一定更低。 有些無糖食品為了彌補口味上的不足， 甚至會添加更多澱粉糊精類的添加劑， 它們不僅無助於熱量的減少， 也對身體沒有太高的營養價值。 而食用這類食品的減肥者可能會在心理上產生安慰，