蛋白質粉的作用

蛋白質粉的功效

蛋白質是人體中最重要的物質， 也是最多的物質之一， 成人身體中有20%都是由蛋白質所組成的。

修補細胞與建造組織：構成體內所有的細胞和組織， 維持細胞的正常功能與新陳代謝， 形成酵素系統， 維持正常的消化機能， 製造血液的運送物質， 維持身體的滲透壓， 膠原蛋白的主要成份。

蛋白質粉的作用

蛋白質參與人體的七大作用：

1、酶的催化作用;

2、荷爾蒙的調節作用;

3、氧氣的運載作用;

4、肌肉的收縮作用;

5、身體的免疫作用;

6、身體的支架作用;

7、體液的中和作用。

蛋白質粉食用要適量

對於有需要的特殊人群， 除了通過食物補充必需氨基酸以外， 可以適當選擇蛋白質粉作為蛋白質的補充， 但是一定要注意蛋白質粉的用量。 蛋白質經胃腸道消化吸收後， 需要經肝臟加工轉化為人體自身物質供人體使用， 同時， 蛋白質在體內代謝的產物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質需要經過腎臟排泄。 一個人如果食入過多的蛋白質， 會增加肝、腎負擔， 對人體產生不利影響。 因此， 蛋白質絕不是多多益善。 《中國居民膳食指南》提出的最高蛋白質攝入量是每千克體重1.2克， 如果超過這個量， 就有可能損害人體健康。

事實上， 蛋白質只要能維持人體代謝的需要即可。 多餘的蛋白質在消化吸收後， 肝臟會將它們轉變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經足夠， 則轉變成脂肪貯存起來;這種轉變產生的其他代謝產物必須從腎臟排出來。 蛋白質過剩， 不但使人肥胖， 還增加肝臟和腎臟的代謝負擔， 久而久之就可能影響它們的功能。

需要提醒的是， 在我們補充蛋白質的同時， 也要注意補充碳水化合物(糖類)、脂類、維生素和礦物質。 因為這些營養素缺乏， 不但會影響蛋白質的利用和代謝， 同時會引起一些疾病， 對健康非常不利。