健康食譜

秋季養生不妨吃點雜糧粥

綠豆粥

做法:

1.將大米用清水淘淨。 綠豆去雜質, 用清水洗淨。

2.將綠豆放入鍋中, 加清水1750克左右, 旺火燒滾, 移小火燜燒40分鐘左右, 至綠豆酥爛時,

放入大米用中火燒煮30分鐘左右, 煮至米粒開花, 粥湯稠濃即成。 冷卻後, 加冰糖拌和食用。

功效

清熱解毒, 解暑止渴, 消腫, 降脂。 適用於中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒, 還可預防動脈硬化。

荷葉粥

做法:

用鮮荷葉一張(約200克), 粳米100克, 白糖適量為原料。 將米洗淨, 加水煮粥, 臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上, 燜約15分鐘, 揭去荷葉再煮沸片刻即可。 喝時可適量加點白糖。

功效

清暑利濕, 升發清陽, 止血, 降血壓, 降血脂。 適用于高血壓、高脂血症、肥胖病以及因暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。

紅棗蓮子粥

做法:

1、紅棗洗淨去核, 蓮子、粳米洗淨;

2、將紅棗、蓮子、粳米、薑放入砂鍋中, 加入適量清水, 先用武火煮滾, 後改用文火熬至成粥,

再用少許鹽調味即可。

功效

紅棗食性平和, 具有良好的補益作用, 與蓮子、粳米同煮, 具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。 春日食用, 極為適宜。

對於一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言, 此時一定要與滋膩的養陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”, 否則, 非常容易加重食欲不振、消化不良等症狀, 脾胃虛弱者若適當多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥則對身體大有裨益。

另外, 初秋之際, 要注意不要貪涼, 不要猛吹空調, 在樹蔭下、水亭中、陽臺上乘涼時間不宜過長, 睡眠時不要開電扇對吹。 應多喝些生薑紅糖水, 千萬不要快速飲進大量冷開水或冰鎮飲料, 以免雪上加霜。