鐵板牛肉的做法大全
鐵板牛肉對於大部分人來說應該是比較熟悉的， 因為在大家平時的生活裡面是經常可以吃到鐵板牛肉的。 而一般人吃到的鐵板牛肉的做法都是不一樣的， 這也就間接證明了鐵板牛肉的做法大全是很多的。 鐵板牛肉的做法其實並不難， 只要知道了相關的步驟， 一般人都是可以學會的。
鐵板牛肉的主要食材就是牛肉， 但是每種不同的鐵板牛肉所需要的配菜是不一樣的， 這也是決定每種鐵板牛肉的味道的關鍵所在。 鐵板牛肉在很多餐廳裡面都有出售， 但是總的說來， 還是那些西餐廳做的鐵板牛肉比較好吃一點。 下麵就來說說鐵板牛肉的做法大全。
鐵板牛肉
主料：牛肉300克
輔料：荷蘭豆適量、洋蔥半個、雞蛋清1個
調料：沙拉油20毫升、食鹽2克、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、黑胡椒少許、白糖1克
1.將牛肉切片後， 用蛋清、料酒少許、黑胡椒碎粒、食用油少許醃制5分鐘
2.荷蘭豆擇洗乾淨， 焯水(水中放少許鹽)
3.洋蔥洗淨， 切絲
4.將生抽、料酒、白糖、鹽、黑胡椒醬調成碗汁
5.鐵板燒熱待用
6.熱鍋涼油下肉片滑炒至變色， 放洋蔥、荷蘭豆翻炒， 淋上碗汁， 翻炒均勻， 出鍋倒在鐵板上。
椒麻鐵板牛肉絲
材料
牛肉絲250公克， 蕃茄絲40公克， 青椒絲40公克， 紅椒絲40公克， 洋蔥絲40公克， 薑絲20公克， 花椒粒5公克， 沙拉油2大匙， 鹽1/2小匙， 雞精粉1/2小匙， 糖1小匙， 米酒1大匙， 辣椒醬1小匙， 辣椒粉1/4小匙， 水60cc， 水1大匙， 沙拉油1大匙， 胡椒1小匙， 米酒1大匙
做法
1.將所有醃料拌勻後， 放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。
2.將蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火汆燙至熟， 撈出瀝幹備用。
3.將所有的調味料拌勻成調味汁備用。
4.取一平底鍋燒熱， 加入沙拉油，
奶油鐵板牛肉
材料
沙朗牛肉2片， 洋蔥1/4個， 蕃茄1/4個， 蒜頭4個， 黑胡椒粉1/2茶匙， 奶油1大匙， 鹽1/2茶匙， 糖1/4茶匙， 太白粉1/2茶匙
做法
1.將沙朗牛肉切成1公分立方小丁， 入油鍋以中火煎至5分熟備用。
2.洋蔥切塊、蒜頭切片、蕃茄切塊備用。
3.在鍋內放入500cc的食用油， 將蒜片放入， 以小火炸至金黃， 依序放入洋蔥、蕃茄以小火略炒， 再加入調味料與牛肉丁， 以中火快炒1分鐘， 加入太白粉勾芡盛入燒熱的鐵板中即可。
通過對於鐵板牛肉、椒麻鐵板牛肉絲以及奶油鐵板牛肉的做法的詳細介紹， 相信大多數人都已經瞭解了這三種不同的鐵板牛肉的做法，
