坐月子吃什麼|坐月子可以吃竹筍嗎

竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗， 去竹籜可食部分。 主要生長於湖南、湖北、江西、浙江等省。

竹的種類很多， 毛竹是其中之一。 它的地下莖稱為“竹鞭”， 粗壯橫行於土中， 鞭有節， 節側生芽即為竹筍。

筍體肥壯， 呈圓筒狀寶塔形， 上尖下圓， 中間有節;筍外殼的脈線和殼毛為黃色;筍肉色白或淡黃， 質細嫩， 味清鮮，

鮮筍有冬筍和春筍之分， 冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的， 品質最好;春筍則是在春天筍已出土時挖掘的， 品質較次。

竹筍的品質要求：以新鮮質嫩， 肉厚節間短， 肉質呈乳白色或淡黃色， 無黴爛、無病蟲害者為佳。

營養價值

1. 開胃健脾：

竹筍含有一種白色的含氮物質， 構成了竹筍獨有的清香， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用， 可用於治療消化不良， 脘痞納呆之病症;

2. 寬胸利膈、通腸排便：

竹筍甘寒通利， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量， 促進胃腸蠕動， 降低腸內壓力， 減少糞便粘度， 使糞便變軟利排出， 用於治療便秘， 預防腸癌;

3. 開膈消痰：

竹筍具有低糖、低脂的特點， 富含植物纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 治療高血壓、高血脂、高血糖症， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4. 增強機體免疫力：

一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品， 殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，

食用效果

竹筍味甘、性微寒， 歸胃、肺經;

具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效， 還可開胃健脾， 寬腸利膈， 通腸排便， 開膈豁痰， 消油膩， 解酒毒;

主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 肥胖和習慣性便秘的人尤為適合;

2. 患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。