能預防初夏感冒的4種營養素

進入初夏， 日夜溫差大， 稍不留神， 孩子就容易著涼感冒。 專家們推薦合理飲食是一個既符合兒童生理又有防病效益的好辦法。

富含維生素A的食物

兒科學家提出， 冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。 研究人員對140例死亡兒童研究結果的結論是：在感冒等呼吸感染性疾病高發季節， 給兒童增加富含VA的食品， 可使兒童死亡率減少四分之三。 美國科學家認為VA是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的。 此外， VA可減少麻疹的患病危險和死亡率。 富含VA的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等， 必要時可口服VA製劑， 嬰兒每日1,500—3,000單位， 年長兒每日3,000—5,000單位。

富含鋅的食物

研究表明， 鋅元素是不少病毒的“剋星”。 美國科學家用鋅劑抑制愛滋病毒已獲得初步成效， 專家們用鋅劑治療流感已取得良好效果。 在感冒高發季節多吃些富含鋅的食品有助於機體抵抗感冒病毒，

其機理是：

1、鋅元素能直接抑制病毒增殖;

2、鋅增強機體細胞免疫功能， 特別是吞噬細胞的功能。 肉類、海產品和家禽含鋅最為豐富。

此外， 各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品， 可供選用。

富含維生素C的食物

VC能將食物內蛋白質所含的胱氨酸還原成半胱氨酸， 半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員———抗體合成的必需物質， 故VC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。 國外有人試用VC每日3克口服預防感冒， 亦證明給孩子適當多吃一些富含VC的食品是有防病效益的。 各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VC的好食品。

富含鐵質的食物

研究發現， 體內缺乏鐵質， 可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損，

表現為數量和品質下降， 吞噬細胞功能削弱， 天然殺傷細胞數量減少等免疫功能降低的變化。 而富含鐵質的食物可使上述不利於機體抗病能力的變化得到糾正， 恢復正常， 達到對抗感冒病毒的目的。 此類食品有動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等。 但不宜盲目偏食過多， 特別是鐵強化食品， 一是避免破壞微量元素間的平衡， 降低鋅、銅等的吸收率， 二是過多的鐵貯於體內， 可能產生有助於細菌生長和增殖的弊端。