金針菇

金針菇學名毛柄金錢菌， 又稱毛柄小火菇、冬菇。 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身的功效。 金針菇的營養價值含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質等。