降肝火的食物有哪些？

春秋季節是上肝火的多發期， 常表現出便秘、起口瘡等， 如不及時治療還會引發其他的併發症。 專家介紹食療方法是降肝火的首選， 比如飲荸薺汁， 喝海帶綠豆湯、冰糖雪梨糖水， 吃豬肝炒木耳等。

1、荸薺汁

因為上火導致咽喉腫痛、淋巴發炎的人多了起來。 這雖不算大病， 但也很折磨人。 而荸薺就是清熱去火的“良藥”。

荸薺營養豐富， 汁多味甜， 自古有“地下雪梨”、“江南人參”之美譽。 荸薺有很好的醫療保健效果， 據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒， 有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。 臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。

荸薺榨成汁， 甘甜解渴又降火， 使分泌平衡。

2、海帶綠豆湯

海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。 這是因為海帶性寒， 其含有的碘被人體吸收後， 促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除， 同時海帶含有一種叫硫酸多糖， 能吸收血管中的膽固醇， 並排出體外。

此外， 海帶中的碘還可以促使卵巢濾泡黃體化， 從而降低體內雌激素水準， 使內分泌失調得到調整。

對付火氣大， 南方人經常用綠豆加海帶以及少量冰糖， 製成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯， 具有清熱解暑、清肝降火之功。 綠豆和海帶的結合， 讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛， 緩解頭痛目眩、口苦口乾等症狀， 還可輔助治療早期高血壓。

3、冰糖雪梨糖水

梨又被稱作快果、玉乳， 因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。 梨有生津止渴， 止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，

除了生吃之外， 我們還可以榨汁享用。 或加膨大海、冬瓜子、冰糖少許， 煮飲， 對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者， 具有滋潤喉頭、補充津液的功效， 對於內分泌失調的治療也非常有效哦。

4、豬肝炒木耳

木耳有黑色與白色之分， 性平而味甘， 含脂肪、蛋白質、多糖。 可益胃養血， 具有滋養和調節內分泌作用。

俗話說吃什麼補什麼， 對付肝火也要補肝。 豬肝炒木耳對平息肝火有作用。

烹飪方法

1、木耳浸軟， 切去底部硬塊， 再切成粗絲;

2、豬肝洗淨抹幹再切成厚片， 加入醃料醃約10分鐘;

3、鍋燒熱， 放2湯匙油， 爆香薑片， 放入豬肝片用大火不停兜炒至熟

4、再放入木耳絲及蔥炒勻， 加少許糖、鹽調味即可上碟。