莧菜怎么做

我們都知道莧菜雖然是一種野菜， 但是莧菜含有豐富的鈣質、鐵質和蛋白質， 鈣質被人體吸收以后能夠促進牙齒和骨骼的生長， 鐵能提高細胞攜帶氧氣的能力， 蛋白質更是對人們有好吃的， 所以莧菜會經常的出現在人們的餐桌上， 是我們日常生活中的保健良品， 那莧菜怎么做?

俗話說， 民以食為天。 吃我們還要講究色香味俱全， 雖然莧菜含有豐富的營養價值， 但是莧菜怎么做才能更加的鮮嫩可口呢?這是很多朋友都想知道的， 莧菜可以涼拌、炒食、做湯等等， 下面就給大家簡單介紹一下。

莧菜豆腐湯

原料：

豆腐6塊， 我們這里嫩豆腐一塊錢6塊， 莧菜現在便宜， 一塊錢都買一大把的， 燒湯不需要用太多的莧菜， 一小把就行了。

做法：

步驟1、莧菜洗干凈， 去掉頭然后切細成細末待用。

步驟2、將豆腐洗干凈， 切成小塊。

步驟3、鍋中冷水， 倒入豆腐水開后燒個4分鐘這樣。

步驟4、然后倒入莧菜末， 燒個1分鐘這樣， 調入鹽， 雞精， 淋點香油就可以了。

步驟5、這道菜含有豐富的維生素和蛋白質， 可提供豐富的營養物質， 是嬰幼生長發育過程中必需的食品。 特別適合1-2周歲的嬰兒食用 。

上面給大家簡單的介紹了莧菜怎么做， 當然您也可以炒食和涼拌， 味道都是非常鮮美嫩口的， 但是您在食材上一定要選擇葉大而完整鮮嫩的， 萎爛的莧菜一定不能選擇。 選擇食材對口味也是有一定影響的。