雞蛋最美妙的一個做法，老婆一口氣就能吃下一大盤，只可惜鍋裡的飯煮少了！

2017-05-12

雞蛋是我們日常生活中最常見的一種食材了吧，我相信每個人都吃過雞蛋，也一定有很多人喜歡吃雞蛋，但是無非就是那麼幾種吃法啊，炒雞蛋啊，荷包蛋啊，煮雞蛋啊，你們不膩，小編都覺得膩了，所以今天小編特意來給大家介紹這一種雞蛋的新吃法，希望大家喜歡。

炸蛋香酥味美，伴著酸甜醬汁送入口，可令人胃口大開，是很好的送飯佳餚。

今天小編要給你帶來的是五柳炸蛋，蛋白香酥，蛋黃嫩滑，伴著酸酸甜甜的五柳汁，光是聽到名字就足以讓人胃口大開，絕對是家中大人小孩餸飯的佳餚。

食材清單：雞蛋若干隻，五柳菜，茄汁，白醋，澱粉一匙，糖鹽小許。

食材清單：

步驟：

1、放油下鑊，大火燒滾油後，打蛋一隻放進油裡，關小火，炸蛋在油鍋裡浸炸1-2分鐘左右，期間需要翻個面，像煎蛋時一樣將兩面都炸透，然後從油鍋中撈起，用勺子輕輕壓在蛋面上，將多餘的油份瀝出來。這樣吃起來才不會滿口都是油膩膩的。

炸蛋

2、用碗盛著白醋，加進澱粉，糖和鹽，茄汁，然後攪勻，放進幹鑊裡煮成稀芡，再倒入五柳菜炒勻後，這樣放進炸好的雞蛋上面。

五柳炸蛋

3、酸甜可口好下飯的五柳炸蛋就做好了。是不是很簡單呢？胃口大開！吃貨們，有沒有想要吃3碗飯呢？

雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，

怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。不過對於大部分人來說雞蛋還是非常不錯的補充營養的食物，只要適量的吃只有好處沒有壞處。