老年食品單一 那麼老年人吃什麼好

文章導讀

目前市場上很多的孕婦食品專賣店， 嬰兒食品專賣店， 但好像沒有老年人食品專賣店， 我們常見的老年人食品也都是麥片、豆奶粉一類的沖泡食品，

針對老年食品單一的情況， 那麼老年人吃什麼好?

老年食品品種單一， 90%以上的老年食品都是沖調、糊粉類的， 偶爾發現老年人鈣奶餅乾、老人蜂蜜， 一看配方、口味又不完全適合老人。 據瞭解， 糊粉類食品升高血糖速度比完整食品還要快， 十分不適合有糖尿病或血糖異常的老人。 有些糊粉類食品脂肪含量很高， 其中植酸、嘌呤含量也高， 腎結石和痛風患者應嚴格控制食用量。 中一些老年食品添加的雖然不叫糖， 但升高血糖的速度比白糖更快。 一些“核桃粉”、“枸杞紅棗羹”、“豆奶粉”等產品包裝上還可以看到含有植脂末。 植脂末含有反式脂肪酸， 會增加人們患心血管疾病的風險， 常吃對老年人危害很大。

還有一些專家認為， 糊類食品可以直接“吞咽”反倒加速老人咀嚼功能的退化。

老年人的生理特點決定了他們的身體狀況隨著年齡的增長， 代謝機能的降低， 腦、心、肺、腎、肝等器官功能下降， 高血壓、糖尿病、冠心病、腫瘤等成為老年人的常見病， 而這些常見病在很大程度上都與飲食有關。 老年人的生理特點， 決定了他們所需的食品必須營養合理。 老年食品除口感要適應老年人外， 還應該是滋補型、預防型、療效型的。 而我國老年食品在結構上都是單一和模糊的， 大多集中在滋補方面。 就實質而言， 這些食品都屬於營養滋補劑， 不能作為正常食品進食。 而預防性和療效性的食品市場上非常少見。

老年人由於消化吸收能力降低，

戶外活動減少， 日照機會和皮膚合成維生素D日漸減少， 所以應積極提倡老年人多吃奶類和豆類食品， 補充身體所需。 它們不僅營養高， 而且易消化。 如為老年人專門生產的豆奶、奶粉等， 蛋白質含量高， 維生素豐富， 口感也很好， 但葛教授同時也提醒老年人， 蛋白質的攝入一定要適量， 因為蛋白質攝入量過高會增加腎臟功能負擔， 對老年人是不利的。 此外， 近年來由於食品加工越來越精， 膳食纖維丟失明顯增加， 某些維生素、礦物質也大量丟失， 因此， 老年人應重視多食用麥片、燕麥等食品， 補充一定量的膳食纖維。 膳食纖維主要來源於全穀類及其製品、蔬菜、水果、麥麩、豆類、果膠等。 再有， 一些具有某種療效和功能的食品也是一些老年人所需要的。 如針對糖尿病人的降糖食品、補鈣食品等。 還可根據老年人生理特點開發一些老年人補腦益智食品、改善睡眠和體力的食品， 抗衰老食品， 防治腦動脈硬化、防癡呆食品， 潤腸通便以及養顏美容食品等。

老年人吃什麼好， 看來老年人更要補充更多的豆類和奶類， 那麼就需要一些食品來説明老年人補充更多的營養。