適合三月養生吃的食譜推薦
黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、薑、料酒、鹽、油
做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。 豬肝洗淨切薄片， 在水澱粉中抓芡均勻， 在熱水中焯一下。
功效：補益肝腎， 強體抗癌， 黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌， 再配伍有補肝作用的豬肝， 用來治療老年肝癌早期病人， 不僅有很好的補益肝腎功效， 而且能起至明顯的輔助治療作用。
韭菜炒蛤仁
材料：蛤蜊、韭菜、鹽、味精、油
做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張， 剝殼取肉， 韭菜洗淨切段， 入油鍋溜炒， 放入蛤肉， 加鹽、味精炒熟即成。
功效：此菜滋陰健胃， 適用春季。
胡蘿蔔芹菜粥
材料：粳米50克、胡蘿蔔10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克。
做法：番茄用來開水燙一下後剝皮去籽瓤， 切成小塊;胡蘿蔔切絲;芹菜切末;將粳米加水500毫升， 先用旺火燒開， 再轉用文火熬煮成稀粥。 加入胡蘿蔔絲、芹菜末、番茄塊、豬油， 稍煮即成， 調入食鹽、味精、香油。
功效：春季肝陽易動， 常使人上火頭痛、眩暈目赤， 此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥， 可滋陰養肝、清肝明目。
菜心炒蝦皮
材料：白菜心、蝦皮， 蒜蓉， 油。
做法：白菜心洗淨切成段， 蝦皮3湯匙用水略沖洗。 炒鍋上火， 放油燒熱， 加入蝦皮， 適量蒜蓉， 白菜心炒勻， 炒至菜熟， 不需調味即可上桌。
功效：此菜有開胃， 潤肺的功效， 其豐富的鈣， 磷， 蛋白質及維生素對體弱乏力， 腰酸足軟有一定的療效。 初春食用最佳。
