黃油水果麵包卷的做法

2016-12-08

工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，比如黃油水果麵包卷的做法簡單，既可滿足健康需要，也不用花過多時間。

1、麵團原料除黃油外都放入和麵機，啟動機器和麵10分鐘，麵團可以出粗膜的狀態

2、放入軟化好的黃油，繼續揉15分鐘就可以了

3、和麵的時候把葡萄乾和蔓越莓幹泡在水裡，泡二十分鐘後洗淨撈出控幹水份待用

4、和好的面可以拉出手套膜

5、天涼鍋裡放水燒到溫熱，把麵團放容器裡坐在水裡，蓋上鍋蓋發酵

6、是原來麵團的2.5倍大的時候，手指粘麵粉戳個洞，不回縮就是醒發好了

7、取出麵團用力揉，把裡面的空氣排出，放置15分鐘醒一下

8、醒置後擀成長薄片

9、把軟化後的25克黃油均勻的塗在薄片上

10、再均勻的撒上紅糖，葡萄乾和蔓越莓幹

11、卷起

12、我做的這個卷長度是36釐米，平均切成9塊，我先切了個4釐米的，剩下的就平均切，很方便了

13、切好的卷放入7英寸的正方形的蛋糕模具裡擺好，沒有方模具可以用8寸圓模代替，然後放入烤箱，烤盤下放個大碗倒上熱水，關上烤箱門等待二發，我的烤箱不帶醒發功能只能這麼做了，有醒發功能的朋友就不用這麼麻煩了

14、醒發到原麵包卷的2倍大的時候就可以烤了，表面刷一層薄薄的的全蛋液

15、烤箱預熱，中層，上下火180度，烤20分鐘後轉170度，加蓋錫紙，繼續烤10分鐘，表面金黃色就可以出爐啦！我的烤箱是小熊25的，溫度供參考！

16、出爐後的麵包趁熱刷上蜂蜜水，外觀晶瑩光澤比較好看，充滿食欲感！待放涼後脫模取出掰開成9塊

17、來張近的特寫照片，有沒有誘惑到你？快動手一起做吧！

想要吃得健康，食材的衛生就一定要保證，黃油水果麵包卷的做法簡單，食材衛生也能有所保障。