清蒸鯧鯿魚

2014-07-30

鯧鯿魚含有的蛋白質、氨基酸比較多，這樣的魚在吃的時候，有著很多不錯的製作方法，不過在製作鯧鯿魚的時候，需要對它的製作流程進行瞭解，這樣製作的時候，才能夠輕鬆的進行，那清蒸鯧鯿魚是不錯選擇，這樣的製作方法能夠很好的保留鯧鯿魚的營養價值，吃的時候利於人體健康。

不過很多人對清蒸鯧鯿魚做法並不是很清楚，這樣佳餚製作上，也是比較簡單的，但是製作的時候，需要對它的材料進行準備，這樣製作的時候，不會有缺食材的現象。

清蒸鯧鯿魚：

材料：武昌魚一條800克左右，蔥絲，薑絲，紅椒絲。

做法：

1.將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗乾淨，在距魚頭一釐米處劃開，輕輕拽出裡面的腥線，注意兩面都有哦

2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹裡也要抹上，醃10分鐘左右

3.盤子底部撒點蔥段、薑片，將魚放進盤子裡，魚腹裡和魚身上面都撒上蔥薑絲

4.蒸鍋裡放適量清水，燒開後將魚放進鍋裡蒸7-8分鐘，然後關火再虛蒸2-3分鐘

5.取出魚，揀去蔥薑絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、薑絲、紅椒絲

6.炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤裡的蒸魚汁倒進鍋裡，再放入適量蒸魚豉油，燒開後均勻地澆在魚身上即可。

以上就是對清蒸鯧鯿魚做法詳細介紹，製作它的時候，完全可以根據以上方法進行，但是它的製作時間比較長，所以製作的時候，需要耐心的進行，而且製作鯧鯿魚前，在魚購買上，需要選擇新鮮的，這樣吃的時候味道才會不錯。