夏季吃姜的5大禁忌

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姜的作用很多：喝姜湯， 吃姜粥， 炒菜熱油時放點姜絲， 燉肉、煎魚加姜片， 制扁食、水餃餡時加點姜末， 既能使味道鮮美， 又有助于醒胃開脾，

1、不要吃腐爛的生姜。 腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

2、不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮姜的整體功效。 鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

3、吃生姜并非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多， 生姜性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，

5、從治病的角度看， 生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者， 不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用于治療中暑。 服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。