烤箱烤麵包片的做法

麵包片是現在十分常見的食物之一了， 但是吃歸吃， 卻很少有人知道怎麼製作；烤箱麵包片， 首先要有一個烤麵包機， 然後按照本文介紹的製作方法製作， 一定可以做出不賴的成果！麵包片味道不錯， 熱量高， 關鍵是充饑， 讓人容易有飽腹感；廢話不多說， 下面由小編來詳細介紹一下。

方法

蜂蜜， 水， 150克麵粉和4克酵母混合在保鮮盒中， 攪拌均勻

把保鮮盒蓋子開口， 將保鮮盒放置到陰涼處發酵8~12個小時， 這很重要， 麵包紋路和風味就全靠這次長時間發酵了， 將剩下的300克麵粉， 12克酵母， 30克鹽放入一個容器中， 把12小時前發酵好的面也放入這個容器中， 攪拌， 小小三伏用的是電動的攪拌器， 如果家裡沒有電動的也很簡單， 用筷子攪拌就行， 電動攪拌器攪拌3分鐘即可， 用筷子需要攪拌十分鐘左右， 用一條濕毛巾蓋住容器， 等20分鐘；

接下來就是揉面了， 合格的程度是你可以輕輕的把面拉成能透光的薄片，

下面烤箱就可以上場了， 把熱水倒入一個盤子裡， 把盤子放入烤箱底部

熱水有兩個作用， 一個是保持烤箱的溫暖， 可以加速麵團的發酵， 另一個是保持烤箱內的濕潤， 防止麵團表面過幹

將麵團放入烤盤中， 注意烤盤上塗一些油， 防止麵團粘上烤盤， 將烤盤放入烤箱中， 進行二次發酵

發酵大概持續兩個小時， 當麵團變大到原來的二倍時， 就可以把烤盤拿出來了

下面就該開始揉面了， 揉面不能太用力， 揉一分鐘就好， 這時如果你喜歡， 可以按口味在麵團中加一些堅果， 葡萄乾之類的小零食

用你的手心輕輕的按著麵團， 將其壓平， 壓成一個面餅

將面餅對折， 再對折， 對折後成為一個扇形

下面將一個濕毛巾蓋到麵團上， 等待10分鐘

用你的指關節把麵團再次壓平， 把麵團壓成面餅， 通過擠壓把面餅再次擠壓成麵團

接下來用手輕輕的放到麵團上， 轉動麵團， 直到麵團可以輕鬆的在手中轉動

將麵團放到撒有玉米麵的烤盤上

在麵團上蓋上一條幹毛巾， 等待一個小時

這一步是可以選擇的， 如果你喜歡你的麵包上有一個硬殼， 你可以把100克澱粉加入200克水中攪勻， 塗抹在麵團上

用刀在麵團上劃開幾個1釐米厚的口子。 標準的麵包上一般是劃一個叉。

如果不劃開這幾道口子的話， 烘焙時麵包的外殼會阻止麵包變大， 變蓬鬆。

終於， 可以開始烤了， 烤箱底部依然要放入一個裝有水的淺盤， 上火烘烤， 調到200度， 烤一個小時， 取出裝有水的淺盤， 關掉烤箱， 等待30分鐘就完成了。