五福臨門——松茸圓肉竹笙紅棗煲雞

新年到， 五福來。 五福者， 一曰壽、二曰富、三曰康寧、四曰攸好德、五曰考終命。 希望各位五福臨門， 萬事如意！

主要功效： 抗疲勞， 調免疫

推薦人群： 過年熬夜過多、易感冒人群

材料： 乾鬆茸12~16個、圓肉30g、竹笙幹品10g、大紅棗6粒（約40g）、雞骨架2個、瘦肉100g（6~8人量）。

製作方法： 乾鬆茸洗淨提前用溫水浸泡約3小時,圓肉、竹笙、紅棗洗淨， 雞骨架洗淨斬件焯水備用， 把全部食材放入瓦煲中， 加入清水4000ml， 煲約1~1.5小時， 調入適量食鹽即可食用。

湯品點評： 過年的時候只能吃到乾鬆茸了， 只有在每年7~8月才能吃到鮮品， 不過這一點也不影響它的美味， 這種珍貴的食材，

而這裡選擇雞骨架就是想儘量避免雞肉中的脂肪， 讓這個湯更清澈， 而不至於搶了松茸的鮮味。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科