中醫養生:常吃紅薯的六大好處
據《本草綱目》等古代文獻記載, 紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”、“長壽少疾”。 《中華本草》謂其“味甘、性平, 歸脾、腎經”, “補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。
健身緩老
日本國立癌症預防研究所去年公佈的一項研究結果指出, 紅薯中含有的一種特殊成分——脫氫表雄酮, 這種激素可以延緩衰老。 而美國斯坦福大學營養研究院也通過實驗證實了這種說法。
美容養顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性, 防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸, 可抑制黑色素的產生, 防止雀斑和老人斑的出現。 紅薯中的雌激素, 有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
有助減肥
紅薯有助於減肥, 是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中的脂肪、糖的排出, 而脂肪和糖正是致人肥胖的“元兇”。 另外, 吃紅薯後, 進食者不容易產生饑餓的感覺, 這就大大減少了零食的次數。
防治便秘
紅薯含有大量膳食纖維, 在腸道內無法被消化吸收, 能刺激腸道, 增強蠕動, 通便排毒, 尤其對老年性便秘有較好的療效。
防癌抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸, 還含有十分豐富的胡蘿蔔素, 可抑制上皮細胞異常分化,
控制血糖
紅薯具有一定的抗糖尿病作用。 奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,
紅薯雖好, 但是要使它發揮最佳的保健功效, 必須科學合理地食用。 其一, 紅薯一定要蒸熟煮透再吃, 以防其中的澱粉在胃腸中難以消化;其二, 由於紅薯的含糖含量較高, 因此一次不宜吃得過多, 以防腹部不適;其三, 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯;最後, 紅薯不能與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉等同食, 以防腸胃出血或造成胃潰瘍。